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Cette entrée donne accès aux publications déposées dans Agritrop, pour chaque auteur en activité au Cirad.

Ferré Thierry

Unité d'affectation : UMR Innovation (Es)

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61 publications

Economic potentials of artisanal food processing microenterprises in West Africa: Case of "atta" production in Cotonou (Benin)

Kpossilande C., Honfoga G.B., Ferré T.. 2020. Agricultural and Food Economics, 8 : 18 p..

DOI: 10.1186/s40100-020-00168-y

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)

Aménagement des sites de production-vente de Ata dans Cotonou. Co-conception d'une unité mobile de production-vente de Ata. ICOWPEA Project 1507-031. Deliverable number: D3.1.2.3. Study report

Ferré T., Rivier M., Aboudou F.A., De Souza L., Hounhouigan J.D., Madode Y.E.. 2020. s.l. : s.n., 31 p..

Document technique

La transformation des grains

Cruz J.F., Hounhouigan J.D., Havard M., Ferré T.. 2019. Versailles : Ed. Quae; PAG, 201 p.. (Agricultures tropicales en poche).

DOI: 10.35690/978-2-7592-2784-6

Résumé

Ouvrage

ICOWPEA - L'innovation participative pour le développement de produits à base de niébé au Bénin

Briffaz A., Hounhouigan J.D., Aboudou F.A., Hemery Y.M., Mouquet-Rivier C., Vernière C., Chapuis A., Ferré T., Madode Y.E., Mestres C., Rivier M.. 2019. Cotonou : Projet ICOWPEA, 1 p.. Journée du niébé AIZAN, 2019-12-04/2019-12-04, Cotonou (Bénin).

Communication de congrès

L'artisanat de transformation du niébé à Cotonou

Ferré T., Aboudou F.A., Kpossilande C., Honfoga G.B., Madode Y.E., Hounhouigan J.D.. 2019. Cotonou : Projet ICOWPEA, 1 p.. Journée du niébé AIZAN, 2019-12-04/2019-12-04, Cotonou (Bénin).

Communication de congrès

Innover dans le secteur de la transformation agroalimentaire en Afrique de l'Ouest

Ferré T., Medah I., Cruz J.F., Dabat M.H., Le Gal P.Y., Chtioui M., Devaux-Spatarakis A.. 2018. Cahiers Agricultures, 27 (1) : 7 p..

DOI: 10.1051/cagri/2018004

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)

Innovation, a precondition for the sustainability of localized agrifood systems

Fournier S., Boucher F., Cerdan C., Ferré T., Sautier D., Chabrol D., Bridier B., Danflous J.P., Marie-Vivien D., Robineau O.. 2018. In : Faure Guy (ed.), Chiffoleau Yuna (ed.), Goulet Frédéric (ed.), Temple Ludovic (ed.), Touzard Jean-Marc (ed.). Innovation and development in agricultural and food systems. Versailles : Ed. Quae, p. 83-95. (Synthèses : Quae).

Résumé

Chapitre d'ouvrage

L'innovation, condition de la pérennité des systèmes agroalimentaires localisés

Fournier S., Boucher F., Cerdan C., Ferré T., Sautier D., Chabrol D., Bridier B., Danflous J.P., Marie-Vivien D., Robineau O.. 2018. In : Faure Guy (ed.), Chiffoleau Yuna (ed.), Goulet Frédéric (ed.), Temple Ludovic (ed.), Touzard Jean-Marc (ed.). Innovation et développement dans les systèmes agricoles et alimentaires. Versailles : Ed. Quae, p. 95-108. (Synthèses : Quae).

Résumé

Chapitre d'ouvrage

Relación entre la eficiencia de la acción colectiva y la activación de los recursos del territorio con el reconocimiento de la especificidad de los productos

Macia I., Urdaneta F., Ferré T., Cerdan C., Sautier D., Dulcire M.. 2018. Manizales : s.n., 8 p.. Congreso Internacional de Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL). 8, 2018-11-13/2018-11-15, Manizales (Colombie).

Résumé

Communication de congrès

Entreprises de transformation du fonio et innovations au Mali. Projet n° AURG/2/161 Aval fonio.Livrable 18. Work Package 4. Processus d'innovation dans les petites agro-industries de transformation du fonio

Ferré T., Medah I., Guindo F., Cruz J.F.. 2018. Montpellier : CIRAD, 26 p..

Document technique

Entreprises de transformation du fonio et innovations au Burkina Faso. Livrable 17. Projet n°AURG/2/161. Aval Fonio. Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique

Cruz J.F. (ed.), Medah I. (ed.), Ferré T.. 2017. Montpellier : CIRAD; IRSAT, 23 p..

Document technique

How can international agricultural research better contribute to innovations: lessons from impact pathways analysis

Devaux-Spatarakis A., Barret D., Bouyer J., Cerdan C., Dabat M.H., Faure G., Ferré T., Hainzelin E., Medah I., Temple L., Triomphe B.. 2016. In : Social and technological transformation of farming systems: Diverging and converging pathways. Newport : IFSA, 14 p.. European IFSA Symposium. 12, 2016-07-12/2016-07-15, Newport (Royaume-Uni).

Résumé

Communication de congrès

Pertes et gaspillages en lait le long des chaines d'approvisionnement de deux mini-laiteries au Burkina Faso

Blanchard M., Bazimo G., Napoléone M., Ferré T., Vall E.. 2016. In : Développement du partenariat secteurs public - privé pour la promotion de la recheche. Bobo-Dioulasso : Université Polytechnique de Bobo-Dioulasso, p. 1-5. Journées scientifiques de l'Université Polytechnique de Bobo. 2, 2016-05-26/2016-05-28, Bobo-Dioulasso (Burkina Faso).

Résumé

Communication de congrès

Séchoir à flux traversant CSec-T. Séchage des produits granuleux (fonio, produits roulés...)

Cruz J.F., Méot J.M., Rivier M., Kébé C.M.F., Anne A.A., Diallo A., Delpech A., Ferré T., Medah I., Havard M.. 2016. In : Adaptation et résilience du changement climatique pour un développement durable : place et rôle de la science, de la technologie et de l'innovation. Ouagadougou : s.n., 1 p.. Forum national de la Recherche Scientifique et des Innovations Technologiques (FRSIT). 11, 2016-11-19/2016-11-26, Ouagadougou (Burkina Faso).

Communication de congrès

Séchoir serre solaire CSec-S

Cruz J.F., Rivier M., Diallo A., Ferré T., Kébé C.M.F., Anne A.A., Sambou V., Medah I., Méot J.M.. 2016. In : Adaptation et résilience du changement climatique pour un développement durable : place et rôle de la science, de la technologie et de l'innovation. Ouagadougou : s.n., 1 p.. Forum national de la Recherche Scientifique et des Innovations Technologiques (FRSIT). 11, 2016-11-19/2016-11-26, Ouagadougou (Burkina Faso).

Communication de congrès

Valorisation du fonio. Impact du décortiqueur GMBF

Cruz J.F., Ferré T., Medah I., Guindo F., Thaunay P., Goli T.. 2016. In : Adaptation et résilience au changement climatique pour un développement durable : Place et rôle de la science, de la technologie et de l'innovation. Ouagadougou : ANVAR, 1 p.. Forum national de la Recherche Scientifique et des Innovations Technologiques (FRSIT). 11, 2016-11-19/2016-11-26, Ouagadougou (Burkina Faso).

Communication de congrès

Valorisation du fonio. Le dessableur hydrolift

Cruz J.F., Thaunay P., Goli T., Fleuriot J.P., Delpech A., Ferré T., Medah I., Guindo F.. 2016. In : Adaptation et résilience du changement climatique pour un développement durable : place et rôle de la science, de la technologie et de l'innovation. Ouagadougou : s.n., 1 p.. Forum national de la Recherche Scientifique et des Innovations Technologiques (FRSIT). 11, 2016-11-19/2016-11-26, Ouagadougou (Burkina Faso).

Communication de congrès

Aval Fonio. Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique: Rapport annuel. (janvier 2015 - juin 2016)

Cruz J.F., Goli T., Ferré T., Thaunay P.. 2016. Montpellier : CIRAD, 47 p..

Résumé

Document technique

Aval Fonio. Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique: Rapport scientifique et technique final

Cruz J.F., Goli T., Ferré T., Thaunay P.. 2016. Montpellier : CIRAD-PERSYST, 48 p..

Document technique

Aval Fonio. Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique. Work Package 4: Processus d'innovation dans les petites agro-industries de transformation du fonio. Rapport d'activités 2015 et 2016

Cruz J.F. (ed.), Ferré T., Medah I.. 2016. Montpellier : CIRAD; IRSAT, 14 p..

Document technique

Aval Fonio. Improvement of post-harvest and enhancement of fonio in Africa: Annual report (january 2015 - june 2016)

Cruz J.F., Goli T., Ferré T., Thaunay P.. 2016. Montpellier : CIRAD, 54 p..

Résumé

Document technique

La mécanisation du décorticage du fonio au Mali et au Burkina Faso. Etude de cas

Ferré T., Cruz J.F., Medah I., Chtioui M., Dabat M.H., Devaux-Spatarakis A., Bore Guindo F., Coulibaly Adam T.. 2016. s.l. : CIRAD, 60 p..

Document technique

Manuel d'utilisation du séchoir CSec-T. Projet Aval Fonio. Work package 3. Amélioration des technologies de transformation et de stabilisation du fonio. Livrable 15

Cruz J.F., Rivier M., Ferré T., Delpech A., Diallo A., Kébé C.M.F.. 2016. s.l. : CIRAD, 5 p..

Document technique

A la rencontre de l'aval: Comment les stratégies d'approvisionnement façonnent-elles les relations entre producteurs et transformateurs ? Mission du 25/11/2016 au 03/12/2016 Bobo-Dioulasso et Ouagadougou (Burkina Faso)

Bruelle G., Ferré T., Le Gal P.Y.. 2016. Montpellier : CIRAD-ES-UMR INNOVATION, 16 p..

Rapport de mission

Analyse des six projets qualifiés pour le fonds de recherche sur base compétitive (AMI 2): mission d'expertise scientifique du 20 au 30 avril 2015

Bault E., Ferré T., Goli T., Rodriguez L.M., Nang P.N.. 2015. Yaoundé : CIRAD, 88 p..

Rapport d'expertise

Rapport d'étude sur la perception de la qualité des grains de sorgho selon les utilisateurs

Ouattara L., Konkobo-Yaméogo C., Kam M., Ouedraogo J., Kazoni G., Sidibe A., Yaméogo D., Dury S., Ferré T., Trouche G.. 2015. Montpellier : CIRAD; IRSAT, 58 p..

Document technique

Mécanisation post-récolte du fonio

Cruz J.F., Kébé C.M.F., Goli T., Diallo T.A., Guindo F., Medah I., Ferré T., Thaunay P., Béavogui F., Sambou V., Cisse M., Soufountera M.. 2014. Dakar : CIRAD; Projet AFTER, 1 poster. Congrès international sur les aliments traditionnels africains AFTER. 1, 2014-11-11/2014-11-12, Dakar (Sénégal).

Communication de congrès

Valorisation du fonio

Cruz J.F., Kébé C.M.F., Cisse M., Sambou V., Béavogui F., Diallo T.A., Goli T., Thaunay P., Ferré T., Medah I., Guindo F., Soufountera M.. 2014. Dakar : Wallonie-Bruxelles International; Institut de technologie alimentaire (ITA), 1 poster. Forum International sur la promotion des innovations et des partenariats dans le secteur agro-alimentaire et des agro-ressources, 2014-07-16/2014-07-18, Dakar (Sénégal).

Communication de congrès

Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique (Aval Fonio) : Rapport de l'atelier des WP l à 4 9-13 juin 2014 Bamako-Mali

Cruz J.F., Ferré T., Goli T., Thaunay P.. 2014. Montpellier : CIRAD, 19 p..

Document technique

Valorisation d'une céréale africaine. Le fonio (Digitaria exilis Stapf)

Cruz J.F., Ferré T., Medah I., Goli T.. 2013. In : VI Congreso Internacional SIAL : Los Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL) frente a las oportunidades y desafíos del nuevo contexto mundial, Florianópolis, Brasil, 22-25 de Mayo 2013. s.l. : s.n., 1 p.. Congreso Internacional SIAL. 6, 2013-05-22/2013-05-25, Florianópolis (Brésil).

Communication de congrès

Projet n°AURG/2/161. Aval Fonio. Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique : Rapport de l'atelier des WP 3 et 4. 18 - 22 novembre 2013 Ouagadougou - Burkina Faso

Cruz J.F., Goli T., Ferré T.. 2013. s.l. : s.n., 27 p..

Document technique

Identification et faisabilité de l'innovation produits conservables à base de Niébé transformé

Ferré T., Diancoumba D.. 2010. Montpellier : CIRAD, 35 p..

Rapport d'expertise

Le séchage des mangues

Rivier M., Méot J.M., Ferré T., Briard M.. 2009. Versailles : Ed. Quae, 109 p.. (Guide pratique : Quae).

DOI: 10.35690/978-2-7592-0342-0

Résumé

Ouvrage

Appui à la définition de stratégies de développement des filières agro-sylvo-pastorales et halieutiques sélectionnées dans les régions d'intervention du PADAB II " Goulots d'étranglement et actions pilotes " : Rapport filière karité région est

Diancoumba D., Ferré T., Gautier D., Vialles L., Dabat M.H.. 2009. Montpellier : CIRAD, 54 p..

Rapport de mission

Dynamisme des activités de transformation du lait de la ville de Garoua

Kaméni A., Ferré T., Tchoumtchoua J.. 2008. In : Parrot Laurent (ed.), Njoya Aboubakar (ed.), Temple Ludovic (ed.), Assogba-Komlan Françoise (ed.), Kahane Rémi (ed.), Ba Diao Maty (ed.), Havard Michel (ed.). Agricultures et développement urbain en Afrique subsaharienne : gouvernance et approvisionnement des villes. Paris : L'Harmattan, p. 191-198. (Ethique économique). Colloque Agricultures et développement urbain en Afrique de l'Ouest et du Centre, 2005-10-31/2005-11-03, Yaoundé (Cameroun).

Résumé

Communication de congrès

Rapport d'activité du projet FSP : qualité et karité au Burkina Faso, mars 2006 - mars 2007

Diawara B., Konkobo-Yaméogo C., Parkouda C., Ganou L., Bridier B., Ferré T., Wetta C., Korahire J., Badolo D.. 2007. Montpellier : CIRAD, 100 p..

Document technique

Proposition de plan stratégique pour la FIAB (Fédération nationale des industries de l'agroalimentaire et de transformation du Burkina Faso)

Ferré T. (ed.), Bridier B., Zongo A.. 2003. s.l. : s.n., 83 p..

Résumé

Document technique

Leçons d'expérience en milieu urbain : tester l'acceptabilité de nouveaux produits

Bricas N., Ferré T.. 2000. Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (18) : p. 20-21.

Article (c-notoriété en attente de mise à jour)

Test d'un nouveau produit : les beignets d'igname au Nord-Cameroun

Ferré T., Sez M.L., Doassem J., Ousman L.H.. 2000. Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (18) : p. 28-30.

Article (c-notoriété en attente de mise à jour)

Recherche appliquée en transformation des produits agricoles et développement régional dans les savanes d'Afrique Centrale (zone PRASAC) : rapport de mission au Cameroun et au Tchad 30 avril au 21 mai 2000

Cerdan C., Ferré T.. 2000. Montpellier : CIRAD-TERA, 39 p..

Résumé

Rapport de mission

Mise en place d'un dispositif de recherche - action sur les marchés et les filières : le réseau d'étude des marchés et des filières. Compte-rendu des travaux de la commission Analyse des filières et des transformations

Duteurtre G., Ferré T., Gothard Bassede M.C., Mbayhoudel K.. 1999. N'Djamena : PRASAC, 46 p.. Atelier sur l'analyse des marchés et des transformations, 1999-03-09/1999-03-15, Maroua (Cameroun).

Résumé

Document technique

Appui à la composante transformation des produits agricoles et au réseau d'étude des marchés et des filières du PRASAC : rapport de mission au Cameroun et au Tchad, 24 octobre au 17 novembre 1999

Ferré T.. 1999. Montpellier : CIRAD-TERA, 21 p..

Rapport de mission

Evolution de la consommation alimentaire à Garoua et valorisation des céréales locales

Doassem J., Devautour H., Ferré T.. 1997. In : Seiny-Boukar Lamine (ed.), Poulain Jean-François (ed.), Faure Guy (ed.). Agricultures des savanes du Nord-Cameroun, vers un développement solidaire des savanes d'Afrique centrale : actes de l'atelier d'échange, 25-29 novembre 1996, Garoua, Cameroun. Montpellier : CIRAD, p. 510-510. (Colloques). Atelier d'échange agricultures des savanes du nord-Cameroun : vers un développement solidaire des savanes d'Afrique centrale, 1996-11-25/1996-11-29, Garoua (Cameroun).

Résumé

Communication de congrès

Les filières maraîchères et céréalières. Compte rendu des discussions de la seconde partie du groupe de travail II

Binam Bikoï C., Ntoukam G., Ferré T.. 1997. In : Seiny-Boukar Lamine (ed.), Poulain Jean-François (ed.), Faure Guy (ed.). Agricultures des savanes du Nord-Cameroun, vers un développement solidaire des savanes d'Afrique centrale : actes de l'atelier d'échange, 25-29 novembre 1996, Garoua, Cameroun. Montpellier : CIRAD, p. 369-370. (Colloques). Atelier d'échange agricultures des savanes du nord-Cameroun : vers un développement solidaire des savanes d'Afrique centrale, 1996-11-25/1996-11-29, Garoua (Cameroun).

Résumé

Communication de congrès

Valorisation des productions maraîchères au Nord-Cameroun : naissance d'une agro-industrie

Ferré T., Doassem J., Devautour H.. 1997. In : Seiny-Boukar Lamine (ed.), Poulain Jean-François (ed.), Faure Guy (ed.). Agricultures des savanes du Nord-Cameroun, vers un développement solidaire des savanes d'Afrique centrale : actes de l'atelier d'échange, 25-29 novembre 1996, Garoua, Cameroun. Montpellier : CIRAD, p. 511-511. (Colloques). Atelier d'échange agricultures des savanes du nord-Cameroun : vers un développement solidaire des savanes d'Afrique centrale, 1996-11-25/1996-11-29, Garoua (Cameroun).

Résumé

Communication de congrès

Valorisation des ressources locales : la conservation des oignons en milieu paysan

Ferré T., Doassem J., Devautour H., Thèze M., Bouba B.. 1997. In : Seiny-Boukar Lamine (ed.), Poulain Jean-François (ed.), Faure Guy (ed.). Agricultures des savanes du Nord-Cameroun, vers un développement solidaire des savanes d'Afrique centrale : actes de l'atelier d'échange, 25-29 novembre 1996, Garoua, Cameroun. Montpellier : CIRAD, p. 341-350. (Colloques). Atelier d'échange agricultures des savanes du nord-Cameroun : vers un développement solidaire des savanes d'Afrique centrale, 1996-11-25/1996-11-29, Garoua (Cameroun).

Résumé

Communication de congrès

Valorisation du manioc : l'amidon à la reconquête du marché national

Ferré T., Doassem J.. 1997. In : Seiny-Boukar Lamine (ed.), Poulain Jean-François (ed.), Faure Guy (ed.). Agricultures des savanes du Nord-Cameroun, vers un développement solidaire des savanes d'Afrique centrale : actes de l'atelier d'échange, 25-29 novembre 1996, Garoua, Cameroun. Montpellier : CIRAD, p. 511-511. (Colloques). Atelier d'échange agricultures des savanes du nord-Cameroun : vers un développement solidaire des savanes d'Afrique centrale, 1996-11-25/1996-11-29, Garoua (Cameroun).

Résumé

Communication de congrès

Identification et valorisation des ressources techniques locales : le néré au Sénégal, le manioc au Mexique : rapport de synthèse

Alexandre C., Ferré T., Marouzé C., Muchnik J.. 1994. Montpellier : CIRAD-SAR, 29 p.. numero_rapport: CIRAD-SAR N° 7/94.

Document technique

Bouillon cube. Le nététou, un condiment typiquement africain

Ferré T.. 1993. Bulletin du Réseau Transformation des Produits Agricoles et Alimentaires (7) : p. 4-6.

Résumé

Article (c-notoriété en attente de mise à jour)

La nixtamalisation au Sénégal

Mestres C., Ferré T.. 1993. In : Muchnik José (ed.). Alimentation, techniques et innovations dans les régions tropicales. Paris : L'harmattan, p. 429-451.

Résumé

Chapitre d'ouvrage

Le nététou au Sénégal, systèmes techniques et innovation

Ferré T.. 1993. In : Muchnik José (ed.). Alimentation, techniques et innovations dans les régions tropicales. Paris : L'harmattan, p. 263-293.

Résumé

Chapitre d'ouvrage

Technologie organique idées et méthodes

Ferré T.. 1993. In : Muchnik José (ed.). Alimentation, techniques et innovations dans les régions tropicales. Paris : L'harmattan, p. 235-262.

Résumé

Chapitre d'ouvrage

La technologie agro-alimentaire dans le projet IRA/Nord Cameroun : évolution et perspectives (25 juin - 6 juillet 1992)

Griffon D., Ferré T.. 1992. Montpellier : CIRAD-SAR, 21 p..

Résumé

Document technique

Action thématique programmée : "Pilotage par l'aval de l'innovation technologique dans les filières courtes"

Ferré T.. 1990. In : Journée-débat : La Dynamique de l'Innovation. Montpellier : CIRAD-CEEMAT. Journée-débat : la dynamique de l'innovation, 1990-01, Montpellier (France).

Communication de congrès