Publications des agents du Cirad

Cirad

Cette sélection propose, pour chaque auteur du Cirad, les articles de revues, les ouvrages et les chapitres d'ouvrages, les actes de congrès, les thèses et les mémoires HDR référencés dans la base de données documentaire du Cirad, Agritrop. Un accès au texte intégral est proposé lorsqu'il est disponible.

Bruckert Michaël rss

Unité d'affectation : UMR Innovation (Es)
Année de publication : Type de document :

8 publications

Bruckert M.. 2019. In : Collinson Paul (ed.), Young Iain (ed.), Antal Luce (ed.), Macbeth Helen (ed.). Food and sustainability in the twenty-first century: Cross-disciplinary perspectives. New York : Berghahn books, p. 173-183. (Anthropology of Food and Nutrition, 9).

Chapitre d'ouvrage

Bruckert M.. 2019. In : King Michelle T. (ed.). Culinary nationalism in Asia. Londres : Bloomsbury Publishing, p. 150-169.

Chapitre d'ouvrage

Bruckert M.. 2018. Paris : CNRS, 408 p..

Ouvrage