Publications des agents du Cirad

Cirad

Cette entrée donne accès aux publications déposées dans Agritrop, pour chaque auteur en activité au Cirad.

Unité d'affectation : UMR Innovation (Es)
Année de publication : Type de document :

17 publications

Bruckert M.. 2021. Gastronomica, 21 (2) : p. 33-46.

DOI: 10.1525/gfc.2021.21.2.33

Article (b-revue à comité de lecture)

Bonte M., Bruckert M.. 2021. Les Cahiers d'Outre-Mer (283) : p. 5-26.

DOI: 10.4000/com.12730

Article (b-revue à comité de lecture)

Bruckert M.. 2021. In : Lepiller Olivier (ed.), Fournier Tristan (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Figuié Muriel (ed.). Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs - MIAM. Versailles : Ed. Quae, p. 157-170. (Update sciences et technologies).

DOI: 10.35690/978-2-7592-3347-2/c10

Chapitre d'ouvrage

Lepiller O., Valette E., Blay-Palmer A., Sautier D., Bruckert M., Perignon M., Nguyen Thi Tan Loc, Nguyen Thi Sau, Roudelle O., Wood A.. 2021. In : Lepiller Olivier (ed.), Fournier Tristan (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Figuié Muriel (ed.). Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs - MIAM. Versailles : Ed. Quae, p. 187-199. (Update sciences et technologies).

DOI: 10.35690/978-2-7592-3347-2/c12

Chapitre d'ouvrage

Bruckert M.. 2020. In : Fumey Gilles (ed.), Paquot Thierry (ed.). Villes voraces et villes frugales. Paris : CNRS Editions, p. 159-188.

Chapitre d'ouvrage

Roger F., Lafarge T., Goutard F., Biénabe E., Binot A., Blanchard M., Bruckert M., Cappelle J., De Garine-Wichatitsky M., Girard P., Gohet E., Lienhard P., Morand S., Nouvellon Y., Rival A., Thoumazeau A., Vagneron I., Vaysse L.. 2020. Los Baños : SEARCA, 2 p.. SEARCA - Stakeholders Forum, 2020-10-28/2020-10-28, Los Baños (Philippines).

Communication de congrès

Bruckert M.. 2019. Anthropology of Food, S13.

DOI: 10.4000/aof.9669

Article (b-revue à comité de lecture)

Bruckert M.. 2019. In : Collinson Paul (ed.), Young Iain (ed.), Antal Luce (ed.), Macbeth Helen (ed.). Food and sustainability in the twenty-first century: Cross-disciplinary perspectives. New York : Berghahn books, p. 173-183. (Anthropology of Food and Nutrition, 9).

Chapitre d'ouvrage

Bruckert M.. 2019. In : King Michelle T. (ed.). Culinary nationalism in Asia. Londres : Bloomsbury Publishing, p. 150-169.

Chapitre d'ouvrage

Bruckert M.. 2018. s.l : GIS Asie, 10 p..

Article (d-site web)

Bruckert M.. 2018. Paris : CNRS, 408 p..

Ouvrage

Bruckert M.. 2018. Paris : s.n., 1 p.. Workshop CEAFJP : Living Food: Foodways, Heritage, Health, and the Environment, 2018-02-22/2018-02-23, Paris (France).

Communication de congrès

Bruckert M.. 2017. Les Cahiers d'Outre-Mer, 70 (275) : p. 191-215.

Article (b-revue à comité de lecture)

Bruckert M.. 2016. Les Cahiers d'Outre-Mer (274) : p. 315-336.

Article (b-revue à comité de lecture)