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Cirad

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Kondybayev Askar rss

Unité d'affectation : UMR QUALISUD (Persyst)
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4 publications

Growth kinetics of Kazachstania unispora and its interaction with lactic acid bacteria during Qymyz production

Kondybayev A., Achir N., Mestres C., Collombel I., Strub C., Grabulos J., Akhmetsadykov N., Aubakirova A., Kamidinkyzy U., Ghanmi W., Konuspayeva G.. 2023. Fermentation, 9 (2) : 18 p..

DOI: 10.3390/fermentation9020101

Article (a-revue à facteur d'impact)

Fermented mare milk product (Qymyz, Koumiss)

Kondybayev A., Loiseau G., Achir N., Mestres C., Konuspayeva G.. 2021. International Dairy Journal, 119 : 11 p..

DOI: 10.1016/j.idairyj.2021.105065

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)

Volatile organic compounds profile of Lactobacillus casei and Streptococcus thermophilus in fermented mare milk of Kazakhstan

Baubekova A., Akhmetsadykova S., Kondybayev A., Faye B., Konuspayeva G.. 2018. International Journal of Biology and Chemistry, 11 (2) : p. 28-35.

DOI: 10.26577/ijbch-2018-2-342

Résumé

Article (b-revue à comité de lecture)

Volatile organic compounds profiles in milk fermented by lactic bacteria

Kondybayev A., Zhakupbekova A.A., Amutova F.B., Omarova A.S., Nurseitova M., Akhmetsadykova S., Akhmetsadykov N., Konuspayeva G., Faye B.. 2018. International Journal of Biology and Chemistry, 11 (2) : p. 57-67.

DOI: 10.26577/ijbch-2018-2-345

Résumé

Article (b-revue à comité de lecture)