Cette sélection propose, pour chaque auteur du Cirad, les articles de revues, les ouvrages et les chapitres d'ouvrages, les actes de congrès, les thèses et les mémoires HDR référencés dans la base de données documentaire du Cirad, Agritrop. Un accès au texte intégral est proposé lorsqu'il est disponible.
Lepiller Olivier
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33 publications
Lepiller O.. 2020. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 55 (4) : p. 153-154.
Soula A. (ed.), Yount-André C. (ed.), Lepiller O. (ed.), Bricas N. (ed.). 2020. Versailles : Ed. Quae, 158 p.. (Update sciences et technologies).
Soula A. (ed.), Yount-André C. (ed.), Lepiller O. (ed.), Bricas N. (ed.). 2020. Versailles : Ed. Quae, 175 p.. (Update sciences et technologies).
Valette E., Schreiber K., Conaré D., Bonomelli V., Blay-Palmer A., Bricas N., Sautier D., Lepiller O.. 2020. In : Blay-Palmer Alison (ed.), Conare´ Damien (ed.), Meter Ken (ed.), Di Battista Amanda (ed.), Johnston Carla (ed.). Sustainable food system assessment: Lessons from global practice. Abingdon : Routledge, p. 19-41. (Routledge Studies in Food, Society and the Environment).
Soula A., Yount-André C., Lepiller O., Bricas N.. 2020. In : Soula Andrey (ed.), Yount-André Chelsie (ed.), Lepiller Olivier (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Manger en ville. Regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie. Versailles : Ed. Quae, p. 165-170. (Update sciences et technologies).
Soula A., Yount-André C., Lepiller O., Bricas N.. 2020. In : Soula Andrey (ed.), Yount-André Chelsie (ed.), Lepiller Olivier (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Manger en ville. Regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie. Versailles : Ed. Quae, p. 11-17. (Update sciences et technologies).
Lepiller O., Yount-André C.. 2020. In : Fouilleux Eve (ed.); Michel Laure (ed.). Quand l'alimentation se fait politique(s). Rennes : PUR, p. 49-64. (Collection Res Publica).
Lepiller O., Yount-André C.. 2019. Revue des Sciences Sociales (61) : p. 26-35.
Fournier T., Lepiller O.. 2019. Socio (12) : p. 73-95.
Dumont B. (ed.), Dupraz P. (ed.), Donnars C. (ed.), Aubin J., Benoît M., Bouamra-Mechemache Z., Chatellier V., Delaby L., Delfosse C., Dourmad J.Y., Duru M., Friant-Perrot M., Gaigné C., Guichet J.L., Havlik P., Hostiou N., Huguenin-Elie O., Klumpp K., Langlais A., Lemauviel-Lavenant S., Méda B., Lepiller O., Ryschawy J., Sabatier R., Veissier I., Verrier E., Vollet D.. 2019. Versailles : Ed. Quae, 185 p.. (Matière à débattre et décider).
Lepiller O.. 2019. In : Doidy, Eric (ed.), Gateau, Mathier (ed.). Reprendre la terre. Agriculture et critique sociale. Nancy : Kaïros, p. 83-102. (Questions humaines).
Lemeilleur S., Maître d'Hôtel E., Lepiller O., Hobeika A.. 2019. In : Dury Sandrine (ed.), Bendjebbar Pauline (ed), Hainzelin Etienne (ed.), Giordano Thierry (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Food systems at risk. New trends and challenges. Rome : CIRAD; FAO, p. 91-94.
Lepiller O., Cazes-Valette G.. 2018. Review of Agricultural, Food and Environmental Studies, 99 (3-4) : p. 253-279.
Fournier T., Lepiller O., Simonet G.. 2018. Ethnologie Française, 3 : p. 553-566.
Lepiller O.. 2018. In : Poulain Jean-Pierre (ed.). Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris : PUF, p. 95-100. (Quadrige).
Lepiller O.. 2018. In : Poulain Jean-Pierre (ed.). Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris : PUF, p. 722-727. (Quadrige).
Lepiller O.. 2018. In : Poulain Jean-Pierre (ed.). Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris : PUF, p. 965-971. (Quadrige).
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Lepiller O.. 2017. Alimentarium Magazine : 14 p..
Lepiller O.. 2016. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 51 (2) : p. 73-80.
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Lepiller O.. 2016. In : Stengel Kilien (ed.), Boutaud Jean-Jacques (ed.). Cuisine du futur et alimentation de demain. Paris : L'Harmattan, p. 17-41. (Questions alimentaires et gastronomiques).
Lepiller O.. 2015. Journal des Anthropologues (140-141) : p. 235-255.
Lepiller O., Poulain J.P.. 2015. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 50 (6) : p. 6S75-6S84.
Lepiller O.. 2013. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 48 (6) : p. 298-307.
Lepiller O.. 2013. In : Depecker Thomas (ed.), Lhuissier Anne (ed.), Maurice Aurélie (ed.). La juste mesure. Une sociologie historique des normes alimentaires. Rennes : Presses universitaires de Rennes; Presses universitaires François-Rabelais, p. 115-144. (Tables des hommes).
Lepiller O.. 2012. Toulouse : Université de Toulouse-Le Mirail, 713 p.. Thèse de doctorat -- Sociologie.
Lepiller O.. 2012. In : Poulain Jean-Pierre (ed.). Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris : PUF, p. 95-100. (Quadrige dicos poche).
Lepiller O.. 2012. In : Poulain Jean-Pierre (ed.). Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris : PUF, p. 684-689. (Quadrige dicos poche).
Lepiller O.. 2012. In : Poulain Jean-Pierre (ed.). Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris : PUF, p. 905-911. (Quadrige dicos poche).
Lepiller O.. 2010. In : Bruegel Martin (ed.), Nicoud Marilyn (ed.), Barlösius Eva (ed.). Le choix des aliments : informations et pratiques alimentaires de la fin du Moyen Âge à nos jours. Rennes : Presses universitaires de Rennes; Presses universitaires François-Rabelais, p. 97-119. (Tables des hommes).