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25 publications

Participatory processing diagnosis of boiled cassava in Benin. Understanding the drivers of trait preferences and the development of multi-user RTB product profiles, WP1

Bouniol A., Adinsi L., Honfozo F.L., Hounhouigan J.D., Akissoé N.. 2021. Cotonou : RTBfoods Project; CIRAD, 24 p..

DOI: 10.18167/DVN1/9ZWIDR

DOI: 10.18167/agritrop/00624

Résumé

Document technique

D 5.4.1.1. Final Report on sensory testing in Europe for Group 1. Project AFTER “African Food Tradition rEvisited by Research”

Fliedel G., Maraval I., Lahon M.C., Forestier N., Grabulos J., Mestres C., Sacca C., Akissoé N.H., Monteiro M.J., Pintado M., Tomlins K.I., Bechoff A., Oduro-Yeboah C., Amoa-Awua W., Ahmed Z.S., Awad S., Fathi M., Abozed S., Hassan-Wassef H.. 2015. s.l. : Projet AFTER; Union Européenne, 28 p..

Résumé

Rapport d'expertise

D 5.5.1.1. Final report on sensory testing in Africa for Group 1. Project AFTER “African Food Tradition rEvisited by Research”

Fliedel G., Maraval I., Lahon M.C., Forestier N., Grabulos J., Mestres C., Sacca C., Akissoé N.H., Monteiro M.J., Pintado M.M.E., Amoa-Awua W., Oduro-Yeboah C., Ahmed Z.S., Awad S., Fathi M., Abozed S., Bechoff A., Tomlins K.I.. 2015. s.l. : Projet AFTER; Union Européenne, 26 p..

Résumé

Rapport d'expertise

D 5.5.2. Report on near-market consumer testing of new improved products and substitutes in Africa. Project AFTER “African Food Tradition rEvisited by Research”

Akissoé N.H., Sacca C., Dadole G., Anihouvi V., Kindossi J., Hounhouigan J.D., Amoa-Awua W., Oduro-Yeboah C., Ratsimba A.I., Andrianarison I.M., Ramaroson V., Andriantahiana Z.M., Rakoto D., Ayessou N.C., Cisse M., Boucher M., Devilliers J., Monteiro M.J., Pintado M., Ndjouenkeu R., Ahmed Z.S., Awad S., Fathi M., Abozed S., Mestres C., Fliedel G., Pallet D., Bechoff A., Tomlins K.I.. 2015. s.l. : Projet AFTER; Union Européenne, 78 p..

Résumé

Rapport d'expertise

Annual population dynamics of mango fruit flies (Diptera: Tephritidae) in West Africa: Socio-economic aspects, host phenology and implications for management

Vayssières J.F., Sinzogan A., Adandonon A., Rey J.Y., Dieng E.O., Camara K., Sangaré M., Ouedraogo S.N., Hala N., Sidibe A., Kéita Y.F., Gogovor G., Korie S., Coulibaly O., Kikissagbé C., Tossou A., Billah M., Biney K., Nobime O., Diatta P., N'Dépo O.R., Noussourou M., Traore L., Saizonou S., Tamo M.. 2014. Fruits, 69 (3) : p. 207-222.

DOI: 10.1051/fruits/2014011

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)

DIVECOSYS: Bringing together researchers to design ecologically-based pest management for small-scale farming systems in West Africa

Brévault T., Renou A., Vayssières J.F., Amadji G.L., Assogba Komlan F., Diallo M.D., De Bon H., Diarra K., Hamadoun A., Huat J., Marnotte P., Menozzi P., Prudent P., Rey J.Y., Sall D., Silvie P., Simon S., Sinzogan A., Soti V., Tamo M., Clouvel P.. 2014. Crop Protection, 66 : p. 53-60.

DOI: 10.1016/j.cropro.2014.08.017

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)

Pesticide risks from fruit and vegetable pest management by small farmers in sub-Saharan Africa. A review

De Bon H., Huat J., Parrot L., Sinzogan A., Martin T., Malézieux E., Vayssières J.F.. 2014. Agronomy for Sustainable Development, 34 (4) : p. 723-736.

DOI: 10.1007/s13593-014-0216-7

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)

Optimisation de la fermentation en milieu semi-solide pour la production d'ablo, pain cuit à la vapeur d'Afrique de l'ouest

Agro A., Akissoé N.H., Manful J., Mestres C., Hounhouigan J.D.. 2014. Journal of Applied Biosciences, 82 : p. 7469-7480.

DOI: 10.4314/jab.v82i1.15

Résumé

Article (b-revue à comité de lecture)

Processing and quality attributes of gowe: a malted and fermented cereal-based beverage from Benin

Adinsi L., Vieira-Dalodé G., Akissoé N.H., Anihouvi V., Mestres C., Jacobs A., Dlamini N., Pallet D., Hounhouigan J.D.. 2014. Food Chain, 4 (2) : p. 171-183.

DOI: 10.3362/2046-1887.2014.016

Résumé

Article (b-revue à comité de lecture)

Sensory evaluation and consumer acceptability of an african fish based flavouring agent and taste enhancer

Kindossi J., Akpo-Djenontin O.O.D., Anihouvi V., Akissoé N.H., Declemy A.L., Vieira-Dalodé G., Tomlins K.I., Pallet D., Hounhouigan J.D.. 2013. Indian Journal of Applied Research, 3 (8) : p. 62-66.

Résumé

Article (b-revue à comité de lecture)

Sanitary and nutritional quality of Akpan, a yoghurt-like cereal product from Benin. [P011]

Sacca C., Akissoé N.H., Dalodé-Vieira G., Anihouvi V., Hounhouigan J.D., Mestres C.. 2013. In : Out of Africa: global food science and technology. Durban : SAAFoST, p. 1-1. SAAFoST Biennial lnternational Congress and Exhibition, 2013-10-07/2013-10-09, Pretoria (Afrique du Sud).

Communication de congrès

Agromorphological characterization of Sesamum radiatum (Schum. and Thonn.), a neglected and underutilized species of traditional leafy vegetable of great importance in Benin

Adéoti K., Dansi A., Ahoton L., Vodouhe R.S., Ahohuendo B.C., Rival A., Sanni A.. 2012. African Journal of Agricultural Research, 7 (24) : p. 3569-3578.

DOI: 10.5897/AJAR11.1845

Résumé

Article (b-revue à comité de lecture)

Production, consumption, and quality attributes of Akpan - a yoghurt-like cereal product from West Africa

Sacca C., Adinsi L., Anihouvi V., Akissoé N.H., Dalodé-Vieira G., Mestres C., Jacobs A., Dlamini N., Pallet D., Hounhouigan J.D.. 2012. Food Chain, 2 (2) : p. 207-220.

DOI: 10.3362/2046-1887.2012.018

Résumé

Article (b-revue à comité de lecture)

Production, consumption, and quality attributes of Lanhouin, a fish-based condiment from West Africa

Kindossi J., Anihouvi V., Vieira-Dalodé G., Akissoé N.H., Jacobs A., Dlamini N., Pallet D., Hounhouigan J.D.. 2012. Food Chain, 2 (1) : p. 117-130.

DOI: 10.3362/2046-1887.2012.009

Résumé

Article (b-revue à comité de lecture)

D 2.2.1. Intermediary report on new combined processes and cereal products. Project AFTER “African Food Tradition rEvisited by Research”

Adinsi L., Ahmed Z.S., Akissoé N.H., Amoa-Awua W., Awad S., Dalodé-Vieira G., Fliedel G., Hounhouigan J.D., Mestres C., Oduro-Yeboah C., Hassan-Wassef H.. 2012. s.l. : Projet AFTER; Union Européenne, 42 p..

Résumé

Rapport d'expertise

D 5.3.2.1. Initial report on sensory and African consumer acceptance for Group 1. Project AFTER “African Food Tradition rEvisited by Research”

Adinsi L., Ahmed Z.S., Akissoé N.H., Amengor M., Amoa-Awua W., Anihouvi V., Annan T., Anyebuno G., Bechoff A., Bennett B., Dalodé-Vieira G., Declemy A.L., Diako C., Dzomeku M., Fliedel G., Hassan-Wassef H., Hounhouigan J.D., Obodai M., Oduro-Yeboah C., Ofori H., Owusu M., Pallet D., Sacca C., Aati Shahat A., Keith I., Tomlins K.I., Tortoe C.. 2012. s.l. : Projet AFTER; Union Européenne, 73 p..

Résumé

Rapport d'expertise

D 5.3.2.2. Initial report on sensory and African consumer acceptance for Group 2. Project AFTER “African Food Tradition rEvisited by Research”.

Tomlins K.I., Fliedel G., Rakoto D., Kindossi J., Akpo-Djenontin O.O.D., Anihouvi V., Akissoé N.H., Declemy A.L., Vieira-Dalodé G., Pallet D., Cisse M., Bechoff A., Diatta N.M., Touré C., Bennett B., Hounhouigan J.D.. 2012. s.l. : Projet AFTER; Union Européenne, 44 p..

Résumé

Rapport d'expertise

Assessment of genetic diversity among accessions of two traditional leafy vegetables (Acmella uliginosa (L.) and Justicia tenella (Nees) T.) consumed in Benin using amplified fragment length polymorphism (AFLP) markers

Adéoti K., Rival A., Dansi A., Ahohuendo B.C., Santoni S., Beulé T., Nato A., Henry Y., Ahanchede A., Vodouhe R.S., Hounhouigan J.D., Sanni A.. 2011. African Journal of Biotechnology, 10 (15) : p. 2811-2819.

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)

Effects of cultivar and harvesting conditions (age, season) on the texture and taste of boiled cassava roots

Hongbete F., Mestres C., Akissoé N.H., Pons B., Hounhouigan J.D., Cornet D., Mathurin N.C.. 2011. Food Chemistry, 126 (1) : p. 127-133.

DOI: 10.1016/j.foodchem.2010.10.088

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)

Isolation of five new monosomic alien addition lines of Gossypium australe F. Muell in G. hirsutum L. by SSR and GISH analyses

Sarr D., Lacape J.M., Rodier-Goud M., Jacquemin J.M., Benbouza H., Toussaint A., Palm R., Ahoton L., Baudoin J.P., Mergeai G.. 2011. Plant Breeding, 130 (1) : p. 60-66.

DOI: 10.1111/j.1439-0523.2010.01819.x

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)

Microstructure and physico-chemical bases of textural quality of yam products

Akissoé N.H., Mestres C., Handschin S., Gibert O., Hounhouigan J.D., Nago M.C.. 2011. Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie - Food Science and Technology, 44 (1) : p. 321-329.

DOI: 10.1016/j.lwt.2010.06.016

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)

Microbiological contamination of vegetables from poultry waste manure: a case study of peri-urban vegetable production in Grans-Popo, Benin

Atidegla S.C., Agbossou E.K., Glele Kakaï R.L., Huat J.. 2010. In : Proceedings of Agro 2010 : the XIth ESA Congress, August 29th - September 3rd, 2010, Montpelier. s.l. : s.n., 1 p.. ESA Congress. 11, 2010-08-29/2010-09-03, Montpellier (France).

Communication de congrès

Vegetable microbiological contamination related to poultry waste manure : case of Grand PopoASE peri urbain vegetable production in Benin

Atidegla S.C., Agbossou E.K., Glele R.K., Huat J.. 2010. In : Wery Jacques (ed.), Shili-Touzi I. (ed.), Perrin A. (ed.). Proceedings of Agro 2010 : the XIth ESA Congress, August 29th - September 3rd, 2010, Montpellier, France. Montpellier : Agropolis international, p. 193-194. ESA Congress. 11, 2010-08-29/2010-09-03, Montpellier (France).

Résumé

Communication de congrès

Rapport d'évaluation de l'Atelier de formation de formateurs à l'écriture scientifique (AFFES, 24-28 août 2009, Ouidah, Bénin)

Fovet-Rabot C., Mensah G.A., Kayodé A.P.P., Guibert H., Youssao A.K.I., Lançon J.. 2009. Montpellier : CIRAD, 30 p.. Atelier de formation de formateurs à l'écriture scientifque, 2009-08-24/2009-08-28, Ouidah (Bénin).

Résumé

Document technique

Implications of on-farm research for local knowledge related to fruit flies and the weaver ant Oecophylla longinoda in mango production

Sinzogan A.A.C., Van Mele P., Vayssières J.F.. 2008. International Journal of Pest Management, 54 (3) : p. 241-246.

DOI: 10.1080/09670870802014940

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)