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31 publications

Design and implementation of a water quality monitoring system based on IoT and LPWAN: Case of Guiers lake, Senegal

Ball M.F., Badji M., Bah A., Diop I., Delay E., Zaitsev O., Fall M.. 2023. Bobo-Dioulasso : EAI, 15 p.. EAI International Conference on Africa Internet infrastructure and Services (AFRICOMM 2023). 15, 2023-11-23/2023-11-25, Bobo-Dioulasso (Burkina Faso).

Communication de congrès

Pharo DataFrame: Past, Present, and Future

Safina L., Zaitsev O., Ferlicot-Delbecque C., Sow P.I.. 2023. In : Stéphane Ducasse (ed.), Gordana Rakic (ed.). Proceedings of the International Workshop on Smalltalk Technologies (IWST 2023) Vol 3627. Lyon : CEUR-WS, 11 p.. International Workshop on Smalltalk Technologies (IWST'2023), 2023-08-29/2023-08-31, Lyon (France).

Communication de congrès

Impact of special drying schemes on color stability of mangoes with different maturity degrees

Diop A., Méot J.M., Lechaudel M., Chiroleu F., Diop Ndiaye N., Mertz C., Cisse M., Chillet M.. 2022. Foods, 11 (5) : 11 p..

DOI: 10.3390/foods11050656

Article (a-revue à facteur d'impact)

Impact of preharvest and postharvest on color changes during convective drying of mangoes

Diop A., Méot J.M., Lechaudel M., Chiroleu F., Diop Ndiaye N., Mertz C., Cisse M., Chillet M.. 2021. Foods, 10 (3) : 14 p..

DOI: 10.3390/foods10030490

Article (a-revue à facteur d'impact)

Pratiques culturales et gestion post-récolte du sorgho au Sénégal

Fall R., Cisse M., Sarr F., Brabet C., Dieme O.. 2020. International Journal of Biological and Chemical Sciences, 14 (3) : p. 1001-1003.

DOI: 10.4314/ijbcs.v14i3.27

Article (b-revue à comité de lecture)

Identification of roselle varieties through simple discriminating physicochemical characteristics using multivariate analysis

Kane A., Achir N., Cisse M., Pallet D., Sakho M., Dornier M.. 2019. Food Science and Technology, 39 (2) : p. 321-327.

DOI: 10.1590/1678-457x.29417

Article (a-revue à facteur d'impact)

Application of PCR-DGGE to the study of dynamics and biodiversity of microbial contaminants during the processing of Hibiscus sabdariffa drinks and concentrates

Ndiaye N.A., Hamdouche Y., Kane A., Cisse M., Berthiot L., Touré-Kané N.C., Montet D.. 2016. Fruits, 71 (3) : p. 141-149.

DOI: 10.1051/fruits/2016001

Article (a-revue à facteur d'impact)

Acceptability of re-engineered Kong products by consumers of African origin living in France

Fliedel G., Maraval I., Lahon M.C., Forestier N., Grabulos J., Boucher M., Ayessou N., Pintado M., Tomlins K.I.. 2015. In : D 5.4.2. “Report on near-market consumer testing of new improved products and substitutes in Europe”. Project AFTER “African Food Tradition rEvisited by Research”.. s.l. : Union Européenne, 14 p..

Chapitre de rapport

Nutrient composition and nutritional potential of wild fruit Dialium guineense

Ayessou N.C., Ndiaye C., Cisse M., Gueye M., Sakho M., Dornier M.. 2014. Journal of Food Composition and Analysis, 34 (2) : p. 186-191.

DOI: 10.1016/j.jfca.2014.01.002

Article (a-revue à facteur d'impact)

Acceptability of reengineered Hibiscus drinks by Senegalese consumers

Monteiro M.J., Fliedel G., Bechoff A., Cisse M., Costa A.I.A., Boucher M., Ayessou N., Pallet D., Tomlins K.I., Pintado M.. 2014. Porto : COST; ESF, 1 p.. Congress on Food Structure Design. Innovation in Food Structure Properties – Relationships. 1, 2014-10-15/2014-10-17, Porto (Portugal).

Communication de congrès

Essais de production de concentrés d'extraits aqueux de calices d'Hibiscus sabdariffa L. (Bissap)

Kane A., Ndiaye A., Cisse M., Dornier M., Sakho M.. 2014. In : Ec. valorisation des aliments traditionnels africains : innovations, qualité et accès au marché : 1er Congrès international sur les aliments traditionnels africains AFTER (African food tradition revisited by research), Dakar, Sénégal, 11-12 novembre 2014. s.l. : s.n., 1 p.. Congrès international sur les aliments traditionnels africains AFTER. 1, 2014-11-11/2014-11-12, Dakar (Sénégal).

Communication de congrès

Aqueous extraction of anthocyanins from Hibiscus sabdariffa : Experimental kinetics and modeling

Cisse M., Bohuon P., Sambe F., Kane C., Sakho M., Dornier M.. 2012. Journal of Food Engineering, 109 (1) : p. 16-21.

DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2011.10.012

Article (a-revue à facteur d'impact)

Impact of the extraction procedure on the kinetics of anthocyanin and colour degradation of roselle extracts during storage

Cisse M., Vaillant F., Kane A., Ndiaye O., Dornier M.. 2012. Journal of the Science of Food and Agriculture, 92 (6) : p. 1214-1221.

DOI: 10.1002/jsfa.4685

Article (a-revue à facteur d'impact)

Athermal concentration by osmotic evaporation of roselle extract, apple and grape juices and impact on quality

Cisse M., Vaillant F., Bouquet S., Pallet D., Lutin F., Reynes M., Dornier M.. 2011. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 12 (3) : p. 352-360.

DOI: 10.1016/j.ifset.2011.02.009

Article (a-revue à facteur d'impact)

Crossflow microfiltration for the cold stabilization of roselle (Hibiscus sabdariffa L.) extract

Cisse M., Vaillant F., Soro D., Reynes M., Dornier M.. 2011. Journal of Food Engineering, 106 (1) : p. 20-27.

DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2011.04.001

Article (a-revue à facteur d'impact)

Identification and thermal degradation kinetics of chlorophyll pigments and ascorbic acid from ditax nectar (Detarium senegalense J.F. Gmel)

Diop Ndiaye N., Dhuique-Mayer C., Cisse M., Dornier M.. 2011. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 59 (22) : p. 12018-12027.

DOI: 10.1021/jf203582k

Article (a-revue à facteur d'impact)

Selecting ultrafiltration and nanofiltration membranes to concentrate anthocyanins from roselle extract (Hibiscus sabdariffa L.)

Cisse M., Vaillant F., Pallet D., Dornier M.. 2011. Food Research International, 44 (9) : p. 2607-2614.

DOI: 10.1016/j.foodres.2011.04.046

Article (a-revue à facteur d'impact)

Le ditax (Detarium senegalense J.F. Gmel.) : principales caractéristiques et utilisations au Sénégal

Diop N., Ndiaye A., Cisse M., Dieme O., Dornier M., Sock O.. 2010. Fruits, 65 (5) : p. 293-306.

DOI: 10.1051/fruits/2010025

Article (a-revue à facteur d'impact)

Caractérisation d'un fruit sauvage du Sénégal : le Ditax (Detarium senegalense J.F. Gmel)

Diop N., Dornier M., Dhuique-Mayer C., Prades A., Munier Pantel S., Pelissier Y., Laroque M., Sock O.. 2010. In : UCAD. Colloque International et interdisciplinaire sur les plantes alimentaires, médicinales et cosmétiques en zone sahélienne, Dakar, Sénégal, 20, 21 et 22 octobre 2010. s.l. : s.n., 1 p.. Colloque International et interdisciplinaire sur les plantes alimentaires, médicinales et cosmétiques en zone sahélienne, 2010-10-20/2010-10-22, Dakar (Sénégal).

Communication de congrès

Le fruit de Maerua pseudopetalosa(Gilg & Benedict) De Wolf : Apport nutritionnel, dosage du tétraméthylammonium et essais de détoxification par lixiviation

Ayessou N.C., Gueye M., Dioh E., Cisse M., Dornier M.. 2010. In : AUF ; GP3A. 2 ièmes journées scientifiques GP3A " Génie des Procédés Appliqué à l'Agro-Alimentaire ", Quebec, Canada, 17-18 juin 2010. s.l. : s.n., 1 p.. Journées scientifiques GP3A. 2, 2010-06-17/2010-06-18, Quebec (Canada).

Communication de congrès

Optimisation de l'extraction aqueuse d'extrait anthocyanique d'Hibiscus sabdariffa L.et concentration par nanofiltration : O13

Cisse M., Sakho M., Dornier M., Pallet D., Reynes M.. 2010. In : AUF ; GP3A. 2 ièmes journées scientifiques GP3A " Génie des Procédés Appliqué à l'Agro-Alimentaire ", Quebec, Canada, 17-18 juin 2010. s.l. : s.n., 1 p.. Journées scientifiques GP3A. 2, 2010-06-17/2010-06-18, Quebec (Canada).

Communication de congrès

Optimization of extraction and concentration of anthocyanins from roselle (Hibiscus sabdariffa l.) by aqueous extraction and nanofiltration

Cisse M., Kane C., Sakho M., Dornier M., Pallet D., Reynes M.. 2010. In : 15th World Congress of Food Science and Technology IUFoST, 22-26 August 2010, Cape Tow, South Africa. s.l. : s.n., 1 p.. World Congress of Food Science and Technology IUFoST. 15, 2010-08-22/2010-08-26, Le Cap (Afrique du Sud).

Communication de congrès

Production d'extrait anthocyanique (Hibiscus sabdariffa) par évaporation osmotique

Cisse M., Sakho M., Diop C.M., Dornier M., Pallet D., Reynes M.. 2010. In : AUF ; GP3A. 2 ièmes journées scientifiques GP3A " Génie des Procédés Appliqué à l'Agro-Alimentaire ", Quebec, Canada, 17-18 juin 2010. s.l. : s.n., 1 p.. Journées scientifiques GP3A. 2, 2010-06-17/2010-06-18, Quebec (Canada).

Communication de congrès

Caractérisation du fruit du baobab et étude de sa transformation en nectar

Cisse M., Sakho M., Dornier M., Mar Diop C., Reynes M., Sock O.. 2009. Fruits, 64 (1) : p. 19-34.

DOI: 10.1051/fruits/2008052

Article (a-revue à facteur d'impact)

Composition nutritionnelle et apport énergétique du fruit de Maerua pseudopetalosa, aliment de soudure au Sénégal

Ayessou N.C., Gueye M., Dioh E., Konteye M., Cisse M., Dornier M.. 2009. Fruits, 64 (3) : p. 147-156.

DOI: 10.1051/fruits/2009010

Article (a-revue à facteur d'impact)

La production du bissap (Hibiscus sabdariffa L.) au Sénégal

Cisse M., Dornier M., Sakho M., Mar Diop C., Reynes M., Sock O.. 2009. Fruits, 64 (2) : p. 111-124.

DOI: 10.1051/fruits/2009006

Article (a-revue à facteur d'impact)

Le bissap (Hibiscus sabdariffa L.) : composition et principales utilisations

Cisse M., Dornier M., Sakho M., Ndiaye A., Reynes M., Sock O.. 2009. Fruits, 64 (3) : p. 179-193.

DOI: 10.1051/fruits/2009013

Article (a-revue à facteur d'impact)

Thermal degradation kinetics of anthocyanins from blodd orange, blackberry, and roselle using the arrhenius, eyring, and ball models

Cisse M., Vaillant F., Acosta O., Dhuique-Mayer C., Dornier M.. 2009. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 57 (14) : p. 6285-6291.

DOI: 10.1021/jf900836b

Article (a-revue à facteur d'impact)

Concentration of anthocyanins from roselle (Hibiscus sabdariffa L.) by nanofiltration

Cisse M., Dornier M., Sakho M., Pallet D., Reynes M.. 2009. In : New Challenges in Food Preservation: Processing - Safety - Sustainability, EFFoST Annual Conference, 11-13 November 2009, Budapest, Hungary. s.l. : s.n., 1 p.. EFFoST Annual Conference (2009), 2009-11-11/2009-11-13, Budapest (Hongrie).

Communication de congrès

Evaluation des potentiels nutritionnels et technologiques de quelques fruits locaux du Sénégal

Cisse M., Sakho M., Dornier M., Diop C.M., Reynes M., Sock O.. 2008. Journal des Sciences pour l'Ingénieur (10) : p. 46-50.

Article (c-notoriété en attente de mise à jour)

Caractérisation et dégradation thermique des anthocyanes d'Hibiscus sabdariffa : O13

Cisse M., Dornier M., Sakho M., Diop C., Reynes M., Sock O.. 2008. In : AUF ; GP3A. 1ères journées scientifiques GP3A "Spécificité et richesse polyphénolique des matières premières issues des pays du Sud. Opportunités pour l'industrie des boissons fermentées ", Louvain-la-neuve, Belgique, 11-12 septembre 2008. s.l. : s.n., 1 p.. Journées scientifiques GP3A. 1, 2008-09-11/2008-09-12, Louvain-la-Neuve (Belgique).

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