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11 publications

Evaluación del estado de la agrobiodiversidad en el sistema agroalimentario de México

Escárraga-Torres L., Cuevas-Sánchez J.A., Baca-del Moral J., de Lourdes Maldonado-Méndez M., Sibelet N.. 2023. Tropical and SubTropical Agroecosystems, 26 (2) : 14 p..

DOI: 10.56369/tsaes.4618

Résumé

Article (b-revue à comité de lecture)

Distribution, phylogeny, and pathogenicity of Xanthomonas albilineans causing sugarcane leaf scald in Mexico

Cervantes-Romero B., Pérez-Rodríguez P., Rott P., Valdez-Balero A., Osnaya-González M., Robledo-Paz A., Hernández-Juárez C., Crossa J., Rosas-Saito G.H., Silva-Rojas H.V.. 2021. Crop Protection, 150 : 9 p..

DOI: 10.1016/j.cropro.2021.105799

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)

Denominación de origen o denominación genérica? : el caso de queso Cotija

Poméon T., Barragán López E., Boucher F., Cervantes Escoto F.. 2011. In : Boucher François (ed.). De la leche al queso : queserías rurales en América Latina. Mexico : Miguel Angel Porrua, p. 47-71.

Résumé

Chapitre d'ouvrage

El queso crema de la Costa de Chiapas : los retos para una contrucción coletiva de la calidad

Poméon T., Boucher F., Cervantes Escoto F.. 2011. In : Boucher François (ed.). De la leche al queso : queserías rurales en América Latina. Mexico : Miguel Angel Porrua, p. 141-169.

Résumé

Chapitre d'ouvrage

Appellation d'origine ou appellation générique : le cas du fromage Cotija au Mexique

Poméon T., Boucher F., Cervantes Escoto F.. 2009. Ethique Economique, 6 (2) : 30 p..

Résumé

Article (b-revue à comité de lecture)

El sistema agroalimentario localizado (SIAL): Otra visión de la lechería de la región centro de Michoacán

Bello Orbe R., Cervantes Escoto F., Reyes Altamirano Cardenas J., Boucher F.. 2009. Mexico : Universidad Autónoma Chapingo, 32 p.. (Reporte de Investigacion : CIESTAAM, 88).

Ouvrage

Queso cotija: Denominación de origen o denominación genérica

Poméon T., Boucher F., Cervantes Escoto F.. 2009. Mexico : Universidad Autónoma Chapingo, 27 p.. (Reporte de Investigacion : CIESTAAM, 86).

Ouvrage

Denominación de origen o denominación genérica?: el caso del queso cotija

Poméon T., Barragán López E., Boucher F., Cervantes Escoto F.. 2009. In : Boucher François (ed.), Brun Virgine (ed.), Espinoza Angélica (ed.). Taller de trabajo sobre queserias rurales en America Latina "de la leche al queso: valorizacion del saber-hacer tradicional para reactivar territorios rurales de America Latina", 17-19 noviembre de 2009. Mexico : IICA - Mexique. Taller de Trabajo sobre Queserias Rurales en America Latina, 2009-11-17/2009-11-19, Mexico (Mexique).

Résumé

Communication de congrès

El queso de crema en la costa de chiapas: los retos de una construcción colectiva de la calidad

Poméon T., Boucher F., Cervantes Escoto F.. 2009. In : Boucher François (ed.), Brun Virgine (ed.), Espinoza Angélica (ed.). Taller de trabajo sobre queserias rurales en America Latina "de la leche al queso: valorizacion del saber-hacer tradicional para reactivar territorios rurales de America Latina", 17-19 noviembre de 2009. Mexico : IICA - Mexique. Taller de Trabajo sobre Queserias Rurales en America Latina, 2009-11-17/2009-11-19, Mexico (Mexique).

Résumé

Communication de congrès

Les limites de l'action collective dans deux bassins laitiers mexicains

Poméon T., Boucher F., Cervantes F., Fournier S.. 2008. Cahiers Agricultures, 17 (6) : p. 532-536.

DOI: 10.1684/agr.2008.0247

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)

Mytillocactus (cactaecea) : botanical, agronomic, physichemical and chemical characteristics of fruits

Hernandez-Lopez D., Vaillant F., Reynoso-Camacho R., Guzman-Maldonado S.H.. 2008. Fruits, 63 (5) : p. 269-276.

DOI: 10.1051/fruits:2008042

Résumé

Article (a-revue à facteur d'impact)