Publications des agents du Cirad

Cirad

Cette sélection propose, pour chaque thème issu du plan de catégorisation Agris/Caris de la FAO, la liste des publications des agents du Cirad parues depuis 2008 : articles de revues, ouvrages et chapitres d'ouvrages, actes de congrès, thèses et mémoires HDR référencés dans la base de données documentaires du Cirad, Agritrop. Un accès au texte intégral est proposé lorsqu'il est disponible.

Composition des produits alimentaires rss

Année de publication : Type de document :

380 publications

Alemán M., Bou R., Guardiola F., Durand E., Villeneuve P., Jacobsen C., Moltke Sorensen A.D.. 2015. Food chemistry, 167 : 236-244.

Article de revue

Bassama J., Achir N., Trystram G., Collignan A., Bohuon P.. 2015. Journal of food engineering, 149 : 204-213.

Article de revue

Remini H., Mertz C., Belbahi A., Achir N., Dornier M., Madani K.. 2015. Food chemistry, 173 : 665-673.

Article de revue

Laguerre M., Bayrasy C., Panya A., Weiss J., McClements D.J., Lecomte J., Decker E.A., Villeneuve P.. 2015. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 55 (2) : 183-201.

Article de revue

Piccino S., Boulanger R., Descroix F., Shum Cheong Sing A.. 2014. Food research international, 61 : 264-271.

Article de revue

Zozio S., Servent A., Cazal G., Mbéguié-A-Mbéguié D., Ravion S., Pallet D., Hiol A.. 2014. Food chemistry, 150 : 448-456.

Article de revue

Etienne A., Génard M., Bancel D., Benoit S., Lemire C., Bugaud C.. 2014. Scientia Horticulturae, 169 : 99-110.

Article de revue

Araujo Q.R., Fernandes C.LA.F., Ribeiro D.LE, Efraim P., Steinmacher D., Lieberei R., Bastide P., Araujo T.G.. 2014. Food control, 46 : 49-54.

Article de revue

Bouba A.A., Njintang Yanou N., Nkouam G.B., Mang Y.D., El-Sayed A.F.M., Scher J., Montet D., Mbofung C.M.. 2014. International journal of food science and technology, 49 (2) : 444-552.

Article de revue

Faye B., Althamma O., Musaad A., Konuspayeva G., Bengoumi M.. 2014. Emirates journal of food and agriculture, 26 (4) : 342-348.

Article de revue

Figuié M., Bricas N.. 2014. Anthropology of food : [12] p..

Article de revue

Raiymbek G., Faye B., Konuspayeva G., Serikbayeva A., Kadim I.T.. 2014. Veterinariâ (Abaj) (2-3(36-37)) : 35-39.

Article de revue

Montoya C., Cochard B., Flori A., Cros D., Lopes R., Cuellar M. T., Espeout S., Syaputra I., Villeneuve P., Pina M., Ritter E., Leroy T., Billotte N.. 2014. PLoS One, 9 (5) : e95412 (13 p.).

Article de revue

Suarez Quiroz M.L., Alonso Campos A., Valerio Alfaro G., Gonzalez-Rios O., Villeneuve P., Figueroa-Espinoza M.C.. 2014. Journal of food composition and analysis, 33 (1) : 55-58.

Article de revue

Roux S., Petit M., Baéza E., Bastianelli D., Tillard E., Arnaud E.. 2014. European journal of lipid science and technology, 116 (2) : 153-159.

Article de revue

González C., Tapia M.S., Perez E., Pallet D., Dornier M.. 2014. Fruits, 69 (2) : 127-141.

Article de revue

García-Muñoz C., Vaillant F.. 2014. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 54 (12) : 1584-1598.

Article de revue

Konuspayeva G., Shomamrey M., Aleliwi N., Camier B., Faye B.. 2014. KazNu Bulletin. Biology series, 60 (1-2) : 138-140.

Article de revue

Nordey T., Joas J., Davrieux F., Génard M., Lechaudel M.. 2014. Scientia Horticulturae, 171 : 37-44.

Article de revue

Ayessou N.C., Ndiaye C., Cisse M., Gueye M., Sakho M., Dornier M.. 2014. Journal of food composition and analysis, 34 (2) : 186-191.

Article de revue

Rosales-Reynoso O.L., Agama-Acevedo E., Aguirre-Cruz A., Bello Pérez L.A., Dufour D., Gibert O.. 2014. Agrociencia, 48 : 387-401.

Article de revue

Weil M., Descroix F., Shum Cheong Sing A., Boulanger R., Hoarau M., Levesque A., Bohuon P.. 2014. Fruits, 69 (5) : 371-380.

Article de revue

Acosta O., Vaillant F., Pérez A.M., Dornier M.. 2014. Separation and purification technology, 125 : 120-125.

Article de revue

Sanchez T., Ceballos H., Dufour D., Ortiz D., Morante N., Calle F., Zum Felde T., Dominguez M., Davrieux F.. 2014. Food chemistry, 151 : 444-451.

Article de revue

Rakotoharinome V.M., Pognon D., Randriamparany T., Chane Ming J., Idoumbin J.P., Cardinale E., Porphyre V.. 2014. Tropical animal health and production, 46 (1) : 49-55.

Article de revue

Adinsi L., Vieira-Dalodé G., Akissoé N.H., Anihouvi V., Mestres C., Jacobs A., Dlamini N., Pallet D., Hounhouigan J.D.. 2014. Food chain, 4 (2) : 171-183.

Article de revue

Bechoff A., Cisse M., Fliedel G., Declemy A.L., Ayessou N., Akissoé N.H., Touré C., Bennett B., Pintado M., Pallet D., Tomlins K.I.. 2014. Food chemistry, 148 : 112-119.

Article de revue

Konuspayeva G., Faye B., Musaad A.. 2014. Emirates journal of food and agriculture, 26 (4) : 349-353.

Article de revue

Ahmed A.I., Blanchard L., Abdelhadi O.M.A., Bakheit S.A., Faye B.. 2014. Malaysian Journal of Animal Sciences, 17 (1) : 117-122.

Article de revue

Konuspayeva G., Faye B.. 2014. Veterinariâ (Abaj) (2-3(36-37)) : 44-52.

Article de revue

Laguerre M., Lecomte J., Villeneuve P.. 2014. Lipid Technology, 26 (3) : 59-62.

Article de revue

Silaket P., Chatakanonda P., Tran T., Wansuksri R., Piyachomkwan K., Sriroth K.. 2014. Starch - Stärke, 66 : 1-11.

Article de revue

Marie-Vivien D., Garcia C.A., Kushalappa C.G., Vaast P.. 2014. Development policy review, 32 (4) : 379-398.

Article de revue

Konuspayeva G., Faye B., Narmuratova M., Meldebekova A.. 2014. Veterinariâ (Abaj) (2-3(36-37)) : 40-43.

Article de revue

Laux D., Gibert O., Ferrandis J.Y., Valente M., Prades A.. 2014. Journal of food engineering, 126 : 62-64.

Article de revue

Achir N., Pénicaud C., Bechoff A., Boulanger R., Dornier M., Dhuique-Mayer C.. 2014. Food and Bioprocess Technology, 7 (6) : 1656-1669.

Article de revue

Scholz M.B.S., Pagiatto N.F., Kitzberger C.S.G., Pereira L.F.P., Davrieux F., Charmetant P., Leroy T.. 2014. Food research international, 61 : 176-182.

Article de revue

Diop Ndiaye N., Lebrun M., Dornier M.. 2014. Fruits, 69 (3) : 181-188.

Article de revue

Ray R.C. (ed.), Montet D. (ed.). 2014. Boca Raton : CRC Press, X-390 p.. (Food Biology Series).

Ouvrage

El Sheikha A., Montet D.. 2014. In : Ray Ramesh C. (ed.), Montet Didier (ed.). Microorganisms and fermentation of traditional foods. Boca Raton : CRC Press, p. 188-222. (Food Biology Series).

Chapitre d'ouvrage

Azofeifa G., Quesada S., Boudard F., Morena M., Cristol J.P., Pérez A.M., Vaillant F., Michel A.. 2013. Journal of agricultural and food chemistry, 61 (24) : 5798-5804.

Article de revue

Meynard D., Mieulet D., Ben Saad R., Breitler J.C., Petit J., Gantet P., Hassairi A., Guiderdoni E.. 2013. Cahiers agricultures, 22 (5) : 494-505.

Article de revue

Mounjouenpou P., Durand N., Guiraud J.P., Maboune Tetmoun S.A., Gueule D., Guyot B.. 2013. International Journal of Food Science and Nutrition Engineering, 3 (3) : 35-39.

Article de revue

Cissé I., Montet D., Reynes M., Danthu P., Yao B., Boulanger R.. 2013. African Journal of Agricultural Research, 8 (47) : 6046-6054.

Article de revue

De Amorim Saraiva L., Castelan F.P., Shitakubo R., Mariko Aymoto Hassimotto N., Purgatto E., Chillet M., Cordenunsi B.R.. 2013. Journal of agricultural and food chemistry, 61 (23) : 5582-5589.

Article de revue

Pinto de Abreu F.A., Dornier M., Dionisio A.P., Carail M., Caris-Veyrat C., Dhuique-Mayer C.. 2013. Food chemistry, 138 (1) : 25-31.

Article de revue

Sanchez T., Dufour D., Moreno J.L., Pizarro M., Aragon I., Dominguez M., Ceballos H.. 2013. Postharvest biology and technology, 86 : 520-528.

Article de revue

Tiencheu B., Womeni H.M., Linder M., Tchouanguep Mbiapo F., Villeneuve P., Fanni J., Parmentier M.. 2013. European journal of lipid science and technology, 115 (2) : 186-195.

Article de revue

Dhuique-Mayer C., During A., Caporiccio B., Tourniaire F., Amiot M.J.. 2013. Food and Function, 4 (11) : 1625-1631.

Article de revue

Lertphanich S., Wansuksri R., Tran T., Da G., Luong Hong N., Dufour D., Piyachomkwan K., Sriroth K.. 2013. Starch - Stärke, 65 (11-12) : 1038-1050.

Article de revue

Dussert S., Guérin C., Andersson M., Joët T., Tranbarger T.J., Pizot M., Gautier S., Omoré A., Durand-Gasselin T., Morcillo F.. 2013. Plant physiology, 162 (3) : 1337-1358.

Article de revue

Lee J.A., Panya A., Laguerre M., Bayrasy C., Lecomte J., Villeneuve P., Decker E.A.. 2013. Journal of the American Oil Chemists' Society, 90 (2) : 225-232.

Article de revue

Ekesa B., Kimiywe J., Van den Berg I., Blomme G., Dhuique-Mayer C., Davey M.W.. 2013. Sustainable Agriculture Research, 2 (2) : 60-75.

Article de revue

Dugrand A., Olry A., Duval T., Hehn A., Froelicher Y., Bourgaud F.. 2013. Journal of agricultural and food chemistry, 61 (45) : 10677-10684.

Article de revue

Kileh-Wais M., Elsen J.M., Vignal A., Feve K., Vignoles F., Fernandez X., Manse H., Davail S., André J.M., Bastianelli D., Bonnal L., Filangri O., Baéza E., Guéméné D., Genêt C., Bernadet M.D., Dubos F., Marie-Etancelin M.E.. 2013. Journal of animal science, 91 (2) : 588-604.

Article de revue

Trognitz B., Cros E., Assemat S., Davrieux F., Forestier-Chiron N., Ayestas E., Kuant A., Scheldeman X., Hermann M.. 2013. PLoS One, 8 (1) : e54079 (13 p.).

Article de revue

Ciarfella A.T., Perez E., Tovar J., Sanchez T., Dufour D.. 2013. Revista de la facultad de agronomía de la Universidad del Zulia, 30 (1) : 131-148.

Article de revue

Abdelhadi O.M.A., Babiker S.A., Hocquette J.F., Picard B., Durand D., Faye B.. 2013. Emirates journal of food and agriculture, 25 (2) : 272-280.

Article de revue

Faye B., Konuspayeva G., Narmuratova M., Serikbayeva A., Musaad A., Mehri H.. 2013. Dairy Science and Technology, 93 (3) : 225-239.

Article de revue

Bruno Bonnet C., Hubert O., Mbéguié-A-Mbéguié D., Pallet D., Hiol A., Reynes M., Poucheret P.. 2013. Journal of Zhejiang University-Science B, 14 (4) : 270-278.

Article de revue

Tchobo P.F., Alitonou G.A., Noudogbessi J.P., Laguerre M., Baréa B., Piombo G., Natta A.K., Villeneuve P., Soumanou M.M., Souhounhloue D.. 2013. International Journal of Biosciences, 3 (1) : 101-108.

Article de revue

Polycarpe Kayodé A.P., Mertz C., Guyot J.P., Brat P., Mouquet-Rivier C.. 2013. Journal of agricultural and food chemistry, 61 (8) : 1935-1942.

Article de revue

Allal F., Piombo G., Kelly B.A., Okullo J.B., Thiam M., Diallo O.B., Nyarko G., Davrieux F., Lovett P.N., Bouvet J.M.. 2013. Agroforestry Systems, 87 (5) : 1065-1082.

Article de revue

Malézieux E.. 2013. Fruits (spéc. Underutil) : 6-10.

Article de revue

Trang V.T., Son V.H., Thanh L.X., Sarter S., Shimamura T., Uked H., Takeuchi H.. 2013. Food Science and Technology Research, 19 (5) : 833-841.

Article de revue

Korbel E., Attal E.H., Grabulos J., Lluberas E., Durand N., Morel G., Goli T., Brat P.. 2013. European food research and technology, 237 (1) : 39-46.

Article de revue

Perez E., Rolland-Sabaté A., Dufour D., Guzman R., Tapia M.S., Raymundez M., Ricci J., Guilois S., Pontoire B., Reynes M., Gibert O.. 2013. Carbohydrate Polymers, 98 (1) : 650-658.

Article de revue

Soumanou M.M., Perignon M., Villeneuve P.. 2013. European journal of lipid science and technology, 115 (3) : 270-285.

Article de revue

Tenyang N., Womeni H.M., Tiencheu B., Foka N.H.T., Tchouanguep Mbiapo F., Villeneuve P., Linder M.. 2013. Food and Nutrition Sciences, 4 (9A) : 176-187.

Article de revue

El Khasmi M., Bargaa R., Riad F., Safwate A., El Hassane T., Farh M., El Abbadi N., Abouhafs R., Faye B.. 2013. Emirates journal of food and agriculture, 25 (4) : 267-273.

Article de revue

Briffaz A., Mestres C., Matencio F., Pons B., Dornier M.. 2013. Journal of cereal science, 58 (3) : 387-392.

Article de revue

Rolland-Sabaté A., Sanchez T., Buléon A., Colonna P., Ceballos H., Zhao S.S., Zhang P., Dufour D.. 2013. Carbohydrate Polymers, 92 (2) : 1451-1462.

Article de revue

Graefe S., Dufour D., Van Zonneveld M., Rodriguez F., Gonzalez A.. 2013. Biodiversity and conservation, 22 (2) : 269-300.

Article de revue

Koffi E.N., Le Guernevé C., Lozano P., Meudec E., Adje A.F., Bekro Y.A., Lozano Y.. 2013. Industrial crops and products, 49 : 682-689.

Article de revue

Gutiérrez Palacios N.D., Chow Wong Z., Bastianelli D., Bonnal L., Obando Solis R., Trouche G.. 2013. Agronomia mesoamericana, 24 (1) : 119-131.

Article de revue

Ceballos H., Morante N., Sanchez T., Ortiz D., Aragon I., Chávez A.L., Pizarro M., Calle F., Dufour D.. 2013. Crop science, 53 (6) : 2342-2351.

Article de revue

Jondreville C., Bouveret C., Jannoyer-Lesueur M., Rychen G., Feidt C.. 2013. Environmental Science and Pollution Research, 20 (1) : 292-299.

Article de revue

Bugaud C., Cazevieille P., Daribo M.O., Telle N., Julianus P., Fils-Lycaon B., Mbéguié-A-Mbéguié D.. 2013. Postharvest biology and technology, 84 : 1-8.

Article de revue

Henry I., Granier S., Courtillon C., Lalande F., Chemaly M., Salvat G., Cardinale E., Richard D.. 2013. Tropical animal health and production, 45 (1) : 317-326.

Article de revue

Musaad A., Faye B., Al-Mutairi S.E.. 2013. Emirates journal of food and agriculture, 25 (8) : 618-624.

Article de revue

Kindossi J., Akpo-Djenontin O.O.D., Anihouvi V., Akissoé N.H., Declemy A.L., Vieira-Dalodé G., Tomlins K.I., Pallet D., Hounhouigan J.D.. 2013. Indian Journal of Applied Research, 3 (8) : 62-66.

Article de revue

Assa R.R., Prades A., Konan A.G., Nemlin J., Konan J.L.. 2013. African journal of food science, 7 (7) : 186-192.

Article de revue

Faye B.. 2013. Emirates journal of food and agriculture, 25 (4) : 2 p..

Article de revue

Hadjal T., Dhuique-Mayer C., Madani K., Dornier M., Achir N.. 2013. Food chemistry, 138 (4) : 2442-2450.

Article de revue

Malézieux E. (ed.). 2013. Fruits (spéc. Underutil) : 1-83.

Article de revue

Lebot V., Malapa R., Jung M.. 2013. New Zealand Journal of crop and horticultural science, 41 (3) : 144-153.

Article de revue

Bramley C. (ed.), Biénabe E. (ed.), Kirsten J.F. (ed.). 2013. Dordrecht : Springer [Pays-Bas], XII-142 p..

Ouvrage

Rival A., Levang P.. 2013. Versailles : Ed. Quae, 98 p.. (Essais : Quae).

Ouvrage

Biénabe E., Kirsten J.F., Bramley C.. 2013. In : Bramley Cerkia (ed.), Biénabe Estelle (ed.), Kirsten Johann F. (ed.). Developing geographical indications in the South : The Southern African experience. Dordrecht : Springer [Pays-Bas], p. 51-72.

Chapitre d'ouvrage

Panya A., Laguerre M., Bayrasy C., Lecomte J., Villeneuve P., McClements D.J., Decker E.A.. 2012. Journal of agricultural and food chemistry, 60 (10) : 2692-2700.

Article de revue

Ahmed A.I., Mohamed B.E., Yousif N.M.E., Faye B., Loiseau G.. 2012. International Journal of Biosciences, 2 (11) : 129-136.

Article de revue

Kouakou A.C., N'Guessan K.F., Thomas D.A., Koffi Djè M., Montet D.. 2012. Challenges of Modern Technology, 3 (1) : 51-56.

Article de revue

Ekesa B., Poulaert M., Davey M.W., Kimiywe J., Van den Berg I., Blomme G., Dhuique-Mayer C.. 2012. Food chemistry, 133 (4) : 1471-1477.

Article de revue

Assa R.R., Konan J.L., Prades A., Nemlin J.. 2012. International journal of biological and chemical sciences, 6 (6) : 3045-3054.

Article de revue

Hoyos-Leyva J.D., Jaramillo-Jiménez P.J., Giraldo-Toro A., Dufour D., Sanchez T., Lucas Aguirre J.C.. 2012. Acta Agronomica, 61 (3) : 214-229.

Article de revue

Prades A., Ablan Assa R.R., Dornier M., Pain J.P., Boulanger R.. 2012. Journal of the science of food and agriculture, 92 (12) : 2471-2478.

Article de revue

Bertrand B., Boulanger R., Dussert S., Ribeyre F., Berthiot L., Descroix F., Joët T.. 2012. Food chemistry, 135 (4) : 2575-2583.

Article de revue

Prades A., Dornier M., Diop N., Pain J.P.. 2012. Fruits, 67 (2) : 87-107.

Article de revue

Bugaud C., Dumec C.J., Daribo M.O., Salmon F., Telle N.. 2012. Les Cahiers du PRAM (11) : 23-25.

Article de revue

Quainoo A.K., Nyarko G., Davrieux F., Piombo G., Bouvet J.M., Yidana J.A., Abubakari A.H., Mahunu G.K., Abagale F.K., Chimsah F.A.. 2012. International journal of biology, pharmacy and allied sciences, 1 (2) : 84-98.

Article de revue

Bugaud C., Belleil T., Daribo M.O., Génard M.. 2012. Scientia Horticulturae, 144 (6) : 125-129.

Article de revue

Abdelhadi O.M.A., Babiker S.A., Picard B., Jurie C., Jailler R., Hocquette J.F., Faye B.. 2012. Meat science, 90 (1) : 139-144.

Article de revue

Abdou Bouba A., Toua V., Nkouam G.B., Njintang Yanou N., Mang Y.D., Montet D., Scher J., Mbofung C.M.F.. 2012. International journal of biology, pharmacy and allied sciences, 1 (3) : 204-220.

Article de revue

Jimenez N., Bohuon P., Dornier M., Bonazzi C., Pérez A.M., Vaillant F.. 2012. Food research international, 47 (1) : 106-115.

Article de revue

Brito B., Vaillant F.. 2012. International Journal of Food Science and Nutrition Engineering, 2 (5) : 76-84.

Article de revue

Rahanitrarivony V., Ralison C., Pons B., Mestres C.. 2012. Bulletin de l'Académie nationale des arts, des lettres et des sciences, 91 (1) : 133-137.

Article de revue

Perignon M., Lecomte J., Pina M., Renault A., Simmoneau-Deve C., Villeneuve P.. 2012. Journal of the American Oil Chemists' Society, 89 (1) : 89-96.

Article de revue

Gwali S., Nakabonge G., Lamoris Okullo J.B., Eilu G., Forestier-Chiron N., Piombo G., Davrieux F.. 2012. Forests, trees and livelihoods, 21 (4) : 267-278.

Article de revue

Trabelsi H., Sakouhi F., Renaud J., Villeneuve P., Khouja M.L., Mayer P., Boukhchina S.. 2012. European journal of lipid science and technology, 114 (8) : 968-973.

Article de revue

Joas J.. 2012. Fruitrop (198) : 29-34.

Article de revue

Le Bellec F., Normand F.. 2012. Les Antilles agricole (28) : 32-34.

Article de revue

Le Bellec F., Fournier P.. 2012. Les Antilles agricole (28) : 28-30.

Article de revue

Poulaert M., Borel P., Caporiccio B., Günata Z., Dhuique-Mayer C.. 2012. Journal of agricultural and food chemistry, 60 (2) : 685-691.

Article de revue

Joët T., Pot D., Pires Ferreira L., Dussert S., Marraccini P.. 2012. Cahiers agricultures, 21 (2-3) : 125-133.

Article de revue

Deterre S., Rega B., Delarue J., Decloux M., Lebrun M., Giampaoli P.. 2012. Flavour and fragrance journal, 27 (1) : 77-88.

Article de revue

Kouakou A.C., Cissé M., Kossonou E., Brou Kouakou D., Koffi Djè M., Montet D.. 2012. African Journal of Microbiology Research, 6 (19) : 4138-4145.

Article de revue

Cisse M., Vaillant F., Kane A., Ndiaye O., Dornier M.. 2012. Journal of the science of food and agriculture, 92 (6) : 1214-1221.

Article de revue

Gonzalez E., Vaillant F., Pérez A.M., Rojas G.. 2012. Journal of Nutrition and Food Sciences, 2 (139) : 8 p..

Article de revue

Panya A., Kittipongpittaya K., Laguerre M., Bayrasy C., Lecomte J., Villeneuve P., McClements D.J., Decker E.A.. 2012. Journal of agricultural and food chemistry, 60 (41) : 10320-10330.

Article de revue

Sraïri M.T., Faysse N.. 2012. Agriculture du Maghreb (62) : 114-117.

Article de revue

Aguilar P., Ribeyre F., Escarramán A., Bastide P., Berthiot L.. 2012. Cahiers agricultures, 21 (2-3) : 169-178.

Article de revue

Imbert E.. 2012. Fruitrop (203) : 54-55.

Article de revue

Rojas-Garbanzo C., Pérez A.M., Pineda Castro A.L., Vaillant F.. 2012. Fruits, 67 (6) : 415-427.

Article de revue

Bassama J., Brat P., Boulanger R., Günata Z., Bohuon P.. 2012. Journal of food engineering, 113 (1) : 156-166.

Article de revue

Kouakou A.C., N'Guessan K.F., Durand N., Thomas D.A., Montet D., Koffi Djè M.. 2012. Fisheries Science, 78 (5) : 1125-1136.

Article de revue

Womeni H.M., Tiencheu B., Linder M., Chouatcho Nabayo E.M., Tenyang N., Tchouanguep Mbiapo F., Villeneuve P., Fanni J., Parmentier M.. 2012. International Journal of Life Science and Pharma Research, 2 (3) : 203-219.

Article de revue

Adje A.F., Lozano Y., Le Gernevé C., Lozano P., Meudec E., Adima A.A., Gaydou E.M.. 2012. Industrial crops and products, 37 (1) : 303-310.

Article de revue

Caceres M., Mestres C., Pons B., Gibert O., Amoros W., Salas E., Dufour D., Bonierbale M., Pallet D.. 2012. Starch - Stärke, 64 (8) : 621-630.

Article de revue

Sacca C., Adinsi L., Anihouvi V., Akissoé N.H., Dalodé G., Mestres C., Jacobs A., Dlamini N., Pallet D., Hounhouigan J.D.. 2012. Food Chain, 2 (2) : 207-220.

Article de revue

Abdou Bouba A., Njintang Yanou N., Foyet H.S., Scher J., Montet D., Mbofung C.M.. 2012. Food and Nutrition Sciences, 3 (4) : 423-432.

Article de revue

Joas J.. 2012. Fruitrop (198) : 29-34.

Article de revue

Juliano B.O., Tuaño A.P.P., Monteroso D.N., Aoki N., Mestres C., Duldulao J.B.A., Bergonio K.B.. 2012. Cereal Foods World, 57 (1) : 14-19.

Article de revue

Athamna O.S., Bengoumi M., Faye B.. 2012. Tropical animal health and production, 44 (3) : 551-556.

Article de revue

Ceballos H., Luna J., Escobar A., Ortiz D., Perez J.C., Sanchez T., Pachón H., Dufour D.. 2012. Food research international, 45 (1) : 52-59.

Article de revue

Rolland-Sabaté A., Sanchez T., Buléon A., Colonna P., Jaillais B., Ceballos H., Dufour D.. 2012. Food Hydrocolloids, 27 (1) : 161-174.

Article de revue

Imbert E.. 2012. Fruitrop (203) : 54-55.

Article de revue

Alvarez C., Perez E., Cros E., Lares M., Assemat S., Boulanger R., Davrieux F.. 2012. Journal of Near Infrared Spectroscopy, 20 (2) : 307-315.

Article de revue

Trabelsi H., Cherif O.A., Sakouhi F., Villeneuve P., Renaud J., Barouh N., Boukhchina S.. 2012. Food chemistry, 131 (2) : 434-440.

Article de revue

Kadim I.T. (ed.), Mahgoub O. (ed.), Faye B. (ed.), Farouk M.M. (ed.). 2012. Wallingford : CABI, X-248 p..

Ouvrage

Goli T.. 2012. Montpellier : Montpellier SupAgro, 126 p.. Thèse de doctorat : Sciences des procédés Sciences des aliments. Biochimie, chimie et technologie des aliments.

Thèse

Pinto de Abreu F.A.. 2012. Montpellier : UM2, 131 p.. Thèse de doctorat : Sciences des procédés Sciences des aliments. Génie des procédés.

Thèse

Nganou Donkeng N.. 2012. Ngaoundéré : Ecole nationale supérieure des sciences agro indutrielles, 175 p.. Thèse de doctorat : Sciences alimentaires et nutrition. Microbiologie et sécurité alimentaire.

Thèse

Montagnon C., Marraccini P., Bertrand B.. 2012. In : Oberthür Thomas (ed.), Läderach Peter (ed.), Cock James H. (ed.). Specialty coffee : managing quality. Penang : IPNI [Southeast Asia], p. 89-117.

Chapitre d'ouvrage

Diop N., Dornier M., Dhuique-Mayer C., Prades A., Munier Pantel S., Pelissier Y., Laroque M., Sock O.. 2012. In : Les plantes du Sahel : usages et enjeux sociaux. Paris : CNRS éd., p. 99-108. (Environnements africains).

Chapitre d'ouvrage

Cruz J.F.. 2012. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris : PUF, p. 594-601. (Quadrige).

Chapitre d'ouvrage

Ribeyre F., Avelino J.. 2012. In : Oberthür Thomas (ed.), Läderach Peter (ed.), Cock James H. (ed.). Specialty coffee : managing quality. Penang : IPNI [Southeast Asia], p. 151-176.

Chapitre d'ouvrage

Techer I., Lancelot J., Descroix F., Guyot B.. 2011. Food chemistry, 126 (2) : 718-724.

Article de revue

Fils-Lycaon B., Julianus P., Chillet M., Galas C., Hubert O., Rinaldo D., Mbéguié-A-Mbéguié D.. 2011. Scientia horticulturae, 129 (1) : 197-206.

Article de revue

Bassama J., Brat P., Bohuon P., Hocine B., Boulanger R., Günata Z.. 2011. Food research international, 44 (5) : 1452-1458.

Article de revue

Laguerre M., Bingcan Chen, Lecomte J., Villeneuve P., McClements D.J., Decker E.A.. 2011. Journal of agricultural and food chemistry, 59 (18) : 10361-10366.

Article de revue

Abdelkafi S., Barouh N., Fouquet B., Fendri I., Pina M., Scheirlinckx F., Villeneuve P., Carrière F.. 2011. Plant foods for human nutrition, 66 (1) : 34-40.

Article de revue

Dussossoy E., Brat P., Bony E., Boudard F., Poucheret P., Mertz C., Giaimis J., Michel A.. 2011. Journal of ethnopharmacology, 133 (1) : 108-115.

Article de revue

Chabrol D., Muchnik J.. 2011. Anthropology of food (8) : [18] p..

Article de revue

Meret M., Brat P., Mertz C., Lebrun M., Günata Z.. 2011. Food research international, 44 (1) : 54-60.

Article de revue

Akhmetsadykova S., Baubekova A., Raiymbek G., Faye B., Loiseau G., Konuspayeva G.. 2011. Revue de l'université Al-Farabi. Série biologique, 4 (50) : 121-124.

Article de revue

Champagne A., Hilbert G., Legendre L., Lebot V.. 2011. Journal of food composition and analysis, 24 (3) : 315-325.

Article de revue

Roux S., Baéza E., Bastianelli D., Tillard E., Arnaud E.. 2011. World's poultry science journal, 67 : 58. EggMeat 2011, 2011-09-04/2011-09-08, Leipzig, Allemagne.

Article de revue

Hongbete F., Mestres C., Akissoé N.H., Pons B., Hounhouigan J.D., Cornet D., Mathurin N.C.. 2011. Food chemistry, 126 (1) : 127-133.

Article de revue

Aissi M.V., Tchobo P.F., Natta A.K., Piombo G., Villeneuve P., Sohounhloue D.C.K., Soumanou M.M.. 2011. OCL. Oléagineux corps gras lipides, 18 (6) : 384-392.

Article de revue

Faye B., Alexandre G., Bonnet P., Boutonnet J.P., Cardinale E., Duteurtre G., Loiseau G., Montet D., Mourot J., Regina F.. 2011. Productions animales, 24 (1) : 77-88.

Article de revue

Simões Couto D., Dornier M., Pallet D., Reynes M., Dijoux D., Freitas S.P., Cabral L.M.C.. 2011. Desalination and Water Treatment, 27 (1) : 108-113. Ibero-American Conference on Membrane Science and Technology. 7, 2010-04-11/2010-04-14, Sintra, Portugal.

Article de revue

Perez E., Gibert O., Rolland-Sabaté A., Segovia X., Sanchez T., Reynes M., Dufour D.. 2011. International journal of carbohydrate chemistry, 2011 : 7 p..

Article de revue

Bugaud C., Fahrasmane L., Daribo M.O., Aurore G., Chillet M., Fils-Lycaon B., Rinaldo D.. 2011. Innovations agronomiques, 16 : 13-23. Systèmes durables de production et de transformation agricoles aux Antilles et en Guyane , 2011-11-03/2011-11-04, Lamentin, Guadeloupe.

Article de revue

Rojas-Garbanzo C., Pérez A.M., Bustos-Carmona J., Vaillant F.. 2011. Food research international, 44 (7) : 2377-2384.

Article de revue

Dhouib R., Laroche-Traineau J., Shala R., Lapaillerie D., Solier E., Ruales J., Pina M., Villeneuve P., Carrière F., Bonneu M., Arondel V.. 2011. Febs journal, 278 (1) : 97-110.

Article de revue

Gancel A.L., Feneuil C., Acosta O., Pérez A.M., Vaillant F.. 2011. Food research international, 44 (7) : 2243-2251.

Article de revue

Valente M., Ribeyre F., Self G., Berthiot L., Assemat S.. 2011. Journal of Food Quality, 34 (6) : 413-424.

Article de revue

Le Bellec F.. 2011. Les Antilles agricole (26) : 30-33.

Article de revue

Faye B., Seboussi R., Alhadrami G.. 2011. Journal of camelid science, 4 : 30-39.

Article de revue

Sarter S.. 2011. Journal of Science and Technology, 49 (6A) : 21-28.

Article de revue

Akissoé N.H., Mestres C., Handschin S., Gibert O., Hounhouigan J.D., Nago M.C.. 2011. LWT - Food science and technology, 44 (1) : 321-329.

Article de revue

Bechoff A., Tomlins K.I., Dhuique-Mayer C., Dove R., Westby A.. 2011. International journal of food science and technology, 46 (1) : 52-60.

Article de revue

Perez E., Gibert O., Rolland-Sabaté A., Jimenez Y., Sanchez T., Giraldo A., Pontoire B., Guilois S., Lahon M.C., Reynes M., Dufour D.. 2011. Journal of agricultural and food chemistry, 59 (1) : 263-273.

Article de revue

Teschke R., Lebot V.. 2011. Food and Chemical Toxicology, 49 (10) : 2503-2516.

Article de revue

Lebot V., Malapa R., Bourrieau M.. 2011. Journal of agricultural and food chemistry, 59 (17) : 9327-9334.

Article de revue

Nkhili E., Brat P.. 2011. Analytical and bioanalytical chemistry, 400 (5) : 1451-1458.

Article de revue

Archimede H., Bastianelli D., Boval M., Tran G., Sauvant D.. 2011. Productions animales, 24 (1) : 23-40.

Article de revue

Bechoff A., Poulaert M., Tomlins K.I., Westby A., Menya G., Young S., Dhuique-Mayer C.. 2011. Journal of agricultural and food chemistry, 59 (18) : 10373-10380.

Article de revue

Bugaud C., Deverge E., Daribo M.O., Ribeyre F., Fils-Lycaon B., Mbéguié-A-Mbéguié D.. 2011. Journal of the science of food and agriculture, 91 (6) : 992-1000.

Article de revue

Mestres C., Ribeyre F., Pons B., Fallet V., Matencio F.. 2011. Journal of cereal science, 53 (1) : 81-89.

Article de revue

Konuspayeva G., Faye B., Narmuratova M., Meldebekova A.. 2011. Veterinariâ (Abaj), 4 (20) : 22-25.

Article de revue

Le Bellec F.. 2011. Les Antilles agricole (24) : 42-43.

Article de revue

Konuspayeva G., Faye B., Loiseau G.. 2011. Journal of camelid science, 4 : 63-69.

Article de revue

Konuspayeva G., Faye B., Akhmetsadykov N., Meldebekova A., Narmuratova M.. 2011. Almaty : Al-Farabi, 40 p..

Ouvrage

Tonon R.V., Brabet C., Hubinger M.D.. 2011. New York : Nova Science Publishers, 52 p.. (Food Science and Technology series).

Ouvrage

Prades A.. 2011. Montpellier : UM2, 289 p.. Thèse de doctorat : Biochimie, chimie et technologie des aliments. Sciences des pProcédés - Sciences des aliments.

Thèse

Jiménez Elizondo N.. 2011. Montpellier : Montpellier SupAgro, 194 p.. Thèse de doctorat : Génie de procédés.

Thèse

Piccino S.. 2011. Saint-Denis : Université de la Réunion, 190 p.. Thèse de doctorat : Sciences, technologies et santé. Chimie.

Thèse

Lachenaud P., Thévenin J.M.. 2011. In : De la recherche en Guyane : la science par l'exemple. Matoury : Ibis Rouge, p. 33-34. (Science et découverte).

Chapitre d'ouvrage

Boucher F., Brun V.. 2011. In : Boucher François (ed.). De la leche al queso : queserías rurales en América Latina. Mexico : Miguel Angel Porrua, p. 399-409.

Chapitre d'ouvrage

Sukha D.A., Seguine E.S., Assemat S., Butler D.R., Cilas C., Ribeyre F., Seni G., Cros E., Davrieux F., Eskes A.. 2011. In : Eskes Albertus (ed.). Collaborative and participatory approaches to cocoa variety improvement : final report of the CFC/ICCO/Biodiversity international project on "Cocoa productivity and quality improvement: a participatory approach" (2004-2010). Amsterdam : CFC, p. 128-141. (CFC Technical paper, 59).

Chapitre d'ouvrage

Pomeon T., Barragán López E., Boucher F., Cervantes Escoto F.. 2011. In : Boucher François (ed.). De la leche al queso : queserías rurales en América Latina. Mexico : Miguel Angel Porrua, p. 47-71.

Chapitre d'ouvrage

Ucles Santos R., Bakry F., Brillouet J.M.. 2010. Biochemical systematics and ecology, 38 (5) : 1010-1017.

Article de revue

Achir N., Kindossi J., Bohuon P., Collignan A., Trystram G.. 2010. Journal of food engineering, 100 (4) : 613-621.

Article de revue

Rinaldo D., Mbéguié-A-Mbéguié D., Fils-Lycaon B.. 2010. Trends in Food Science and Technology, 21 (12) : 599-606.

Article de revue

Pénicaud C., Peyron S., Bohuon P., Gontard N., Guillard V.. 2010. Food research international, 43 (3) : 838-847.

Article de revue

El Sheikha A., Zaki M., Bakr A., El Habashy M., Montet D.. 2010. Journal of food processing and preservation, 34 (3) : 541-555.

Article de revue

Champagne A., Bernillon S., Moing A., Rolin D., Legendre L., Lebot V.. 2010. Journal of food composition and analysis, 23 (8) : 763-771.

Article de revue

Djioua T., Charles F., Freire M., Filgueiras H., Ducamp-Collin M.N., Salomon H.. 2010. International journal of food science and technology, 45 (4) : 849-855.

Article de revue

Kathurima C.W., Kenji G.M., Muhoho S.M., Boulanger R., Davrieux F.. 2010. Advance journal of food science and technology, 2 (3) : 148-154.

Article de revue

Bechoff A., Westby A., Owori C., Menya G., Dhuique-Mayer C., Dufour D., Tomlins K.I.. 2010. Journal of the science of food and agriculture, 90 (4) : 622-629.

Article de revue

Gay F., Maraval I., Roques S., Günata Z., Boulanger R., Audebert A., Mestres C.. 2010. Field crops research, 117 (1) : 154-160.

Article de revue

El Khasmi M., Riad F., Safwate A., Tahri E.H., Farh M., El Abbadi N., Coxam V., Faye B.. 2010. Journal of camelid science, 3 : 33-38.

Article de revue

Dias R.C.E., Gonçalves Campanha F., Vieira L.G.E., Pires Ferreira L., Pot D., Marraccini P., De Toledo Benassi M.. 2010. Journal of agricultural and food chemistry, 58 (1) : 88-93.

Article de revue

Carrera E., Vall Ould El Kebir M., Jacquemond C., Luro F., Lozano Y., Gaydou E.M.. 2010. Natural product communications, 5 (3) : 435-44.

Article de revue

Joët T., Laffargue A., Descroix F., Doulbeau S., Bertrand B., De Kochko A., Dussert S.. 2010. Food chemistry, 118 (3) : 693-701.

Article de revue

Diop N., Ndiaye A., Cisse M., Dieme O., Dornier M., Sock O.. 2010. Fruits, 65 (5) : 293-306.

Article de revue

El Sheikha A., Piombo G., Goli T., Montet D.. 2010. Fruits, 65 (4) : 255-265.

Article de revue

Laguerre M., Decker E.A., Lecomte J., Villeneuve P.. 2010. Current opinion in clinical nutrition and metabolic care, 13 : 518-525.

Article de revue

Davrieux F., Allal F., Piombo G., Kelly B.A., Okullo J.B., Thiam M., Diallo O.B., Bouvet J.M.. 2010. Journal of agricultural and food chemistry, 58 (13) : 7811-7819.

Article de revue

Barouh N., Abdelkafi S., Fouquet B., Pina M., Scheirlinckx F., Carrière F., Villeneuve P.. 2010. Journal of the American Oil Chemists' Society, 87 (9) : 987-995.

Article de revue

Gonzalez E., Vaillant F., Rojas G., Pérez A.M.. 2010. Journal of agricultural and food chemistry, 58 (3) : 1455-1461.

Article de revue

Acosta-Montoya O., Vaillant F., Cozzano S., Mertz C., Pérez A.M., Castro M.V.. 2010. Food chemistry, 119 (4) : 1497-1501.

Article de revue

Assa R.R., Konan Konan J.L., Prades A., Nemlin J., Koffi E.. 2010. African Journal of Biotechnology, 9 (14) : 2136-2144.

Article de revue

Guzman-Maldonado S.H., Herrera-Hernandez G., Hernandez-Lopez D., Reynoso-Camacho R., Guzman-Tovar A., Vaillant F., Brat P.. 2010. Food chemistry, 121 (2) : 381-386.

Article de revue

Konuspayeva G., Faye B., Loiseau G., Narmuratova M., Ivashchenko A., Meldebekova A., Davletov S.. 2010. Tropical animal health and production, 42 (3) : 495-499.

Article de revue

Konuspayeva G., Faye B., Loiseau G., Narmuratova M., Ivashchenko A., Meldebekova A., Davletov S.. 2010. Tropical animal health and production, 42 (3) : 501-505.

Article de revue

Maraval I., Sen K., Agrebi A., Menut C., Morere A., Boulanger R., Gay F., Mestres C., Günata Z.. 2010. Analytica chimica acta, 675 (2) : 148-155.

Article de revue

Chartrin P., Rousseau X., Gigaud V., Bastianelli D., Baéza E.. 2010. Viandes et produits carnés (h.s.) : 69-70. Journées des sciences du muscle et technologies des viandes. 13, 2010-10-19/2010-10-20, Clermont-Ferrand, France.

Article de revue

Bassama J., Brat P., Bohuon P., Boulanger R., Günata Z.. 2010. Food chemistry, 123 (2) : 558-562.

Article de revue

Faye B., Konuspayeva G., Loiseau G.. 2010. Dairy Science and Technology, 90 (6) : 707-713.

Article de revue

Faye B., Bonnet P., Corniaux C., Duteurtre G.. 2010. Versailles : Ed. Quae, 160 p..

Ouvrage

Hebert J.P., Griffon D.. 2010. Versailles : Ed. Quae, 223 p.. (Clés pour comprendre).

Ouvrage

Odoux E. (ed.), Grisoni M. (ed.). 2010. Boca Raton : CRC Press, XXIV-387 p.. (Medicinal and aromatic plants, 47).

Ouvrage

Bony E.. 2010. Montpellier : UM2, 225 p.. Thèse de doctorat : Nutrition-santé. Science des procédés-sciences des aliments.

Thèse

Bechoff A.. 2010. Chatham : University of Greenwich, 265 p.. Thesis Ph. D. :.

Thèse

Odoux E.. 2010. In : Odoux Eric (ed.), Grisoni Michel (ed.). Vanilla. Boca Raton : CRC Press, p. 189-204. (Medicinal and aromatic plants, 47).

Chapitre d'ouvrage

Cerdan C., Lissandra Bruch K., Vitrolles D.. 2010. In : Cerdan Claire (ed.), Lissandra Bruch Kelly (ed.), Lima da Silva Aparecido (ed.). Curso de propriedade intelectual e inovação no agronegócio : modulo II. Indicação geografica. Brasilia : MAPA [Brésil], p. 224-257.

Chapitre d'ouvrage

Barel M.. 2010. In : Dinh-Audouin Minh-Thu (ed.), Jacquesy Rose Agnès (ed.), Olivier Danièle (ed.), Rigny Paul (ed.). La chimie et l'alimentation, pour le bien-être de l'homme. Les Ulis : EDP Sciences, p. 123-134. (L'actualité chimique livres).

Chapitre d'ouvrage

Lebrun M., Billot C., Harrak H.. 2010. In : Aberlenc-Bertossi Frédérique (ed.). Biotechnologies du palmier dattier. Paris : IRD [Paris], p. 151-156. (Colloques et séminaires). Séminaire du réseau AUF-BIOVEG "Biotechnologies du palmier dattier". 3, 2008-11-18/2008-11-20, Montpellier, France.

Chapitre d'ouvrage

Lechaudel M., Joas J.. 2010. In : Damatta Fabio M. (ed.). Ecophysiology of tropical tree crops. New York : Nova Science Publishers, p. 235-252. (Agriculture issues and policies series).

Chapitre d'ouvrage

Odoux E.. 2010. In : Odoux Eric (ed.), Grisoni Michel (ed.). Vanilla. Boca Raton : CRC Press, p. 173-188. (Medicinal and aromatic plants, 47).

Chapitre d'ouvrage

Fitzgerald M.A., Bergman C.J., Resurreccion A.P., Möller J., Jimenez R., Reinke R., Martin M., Blanco P.H., Molina F., Chen M.H., Kuri V., Romero M., Habibi F., Umemoto T., Jongdee S., Graterol J.E., Reddy K.R., Zaczuk Bassinello P., Sivakami R., Rani N.S., Das S., Wang Y.J., Indrasari S.D., Ramli A., Ahmad R., Dipti S.S., Xie L., Thi Lang N., Singh P., Castillo Toro D., Tavasoli F., Mestres C.. 2009. Cereal Chemistry, 86 (5) : 492-498.

Article de revue

Narmuratova M., Konuspayeva G., Loiseau G., Faye B., Ivashchenko A., Serikbaeva A., Rojamuratova C.I., Ierbolova A.T.. 2009. Revue de l'université Al-Farabi. Série biologique, 2 (4) : 59-62.

Article de revue

Meng L., Lozano Y., Gaydou E.M., Bin Li. 2009. Molecules, 14 (1) : 133-140.

Article de revue

Pomeon T., Boucher F., Cervantes Escoto F.. 2009. Ethique et économique, 6 (2) : 30 p..

Article de revue

Perez E., Jimenez Y., Dufour D., Emaldi U.. 2009. Alimentos Hoy : Revista de la Asociacion colombiana de ciencia y tecnologia de alimentos (18) : 5 p.. Congreso Iberoamericano de Ingenieria en Alimentos. 7, 2009-09-06/2009-09-09, Bogota, Colombie.

Article de revue

Loeillet D., De Wulf C., De Lapeyre L.. 2009. Fruitrop (166) : 7-39.

Article de revue

Cisse M., Sakho M., Dornier M., Mar Diop C., Reynes M., Sock O.. 2009. Fruits, 64 (1) : 19-34.

Article de revue

Ngoh Newilah G., Dhuique-Mayer C., Rojas-Gonzalez J.A., Tomekpé K., Foko E., Etoa F.X.. 2009. Fruits, 64 (4) : 197-206.

Article de revue

Laguerre M., Lopez Giraldo L.J., Lecomte J., Figueroa-Espinoza M.C., Baréa B., Weiss J., Decker E.A., Villeneuve P.. 2009. Journal of agricultural and food chemistry, 57 (23) : 11335-11342.

Article de revue

Tindo Djenontin S., Wotto V. D., Lozano P., Pioch D., Sohounhloue D.C.K.. 2009. Natural product research, 23 (6) : 549-560.

Article de revue

Michodjehoun-Mestres L.*, Souquet J.M., Fulcrand H., Meudec E., Reynes M., Brillouet J.M.. 2009. Food chemistry, 114 (3) : 989-995.

Article de revue

Champagne A., Legendre L., Lebot V.. 2009. Journal of agricultural and food chemistry, 57 (11) : 10363-10370.

Article de revue

Bugaud C., Alter P., Daribo M.O., Brillouet J.M.. 2009. Journal of the science of food and agriculture, 89 (3) : 407-413.

Article de revue

Ayessou N.C., Gueye M., Dioh E., Konteye M., Cisse M., Dornier M.. 2009. Fruits, 64 (3) : 147-156.

Article de revue

Gibert O., Dufour D., Giraldo A., Sanchez T., Reynes M., Pain J.P., Gonzalez A., Fernandez A., Diaz A.. 2009. Journal of agricultural and food chemistry, 57 (17) : 7857-7869.

Article de revue

Giraldo A., Dufour D., Rivera A.F., Sanchez T., Scheldeman X., Gonzalez A.. 2009. Alimentos Hoy : Revista de la Asociacion colombiana de ciencia y tecnologia de alimentos (18) : [6] p.. Congreso Iberoamericano de Ingenieria en Alimentos. 7, 2009-09-06/2009-09-09, Bogota, Colombie.

Article de revue

Dhuique-Mayer C., Fanciullino A.L., Dubois C., Ollitrault P.. 2009. Journal of agricultural and food chemistry, 57 (19) : 9160-9168.

Article de revue

Bechoff A., Dufour D., Dhuique-Mayer C., Marouzé C., Reynes M., Westby A.. 2009. Journal of food engineering, 92 (2) : 164-171.

Article de revue

Seboussi R., Faye B., Askar M., Hassan K., Alhadrami G.. 2009. Biological trace element research, 128 : 45-61.

Article de revue

Grimaud P., Sserunjogi M.L., Wesuta M., Grillet N., Kato M., Faye B.. 2009. Tropical animal health and production, 41 (6) : 883-890.

Article de revue

Escobar A., Dufour E., Sanchez T., Giraldo A., Dufour D.. 2009. Alimentos Hoy : Revista de la Asociacion colombiana de ciencia y tecnologia de alimentos (18) : [5] p.. Congreso Iberoamericano de Ingenieria en Alimentos. 7, 2009-09-06/2009-09-09, Bogota, Colombie.

Article de revue

Kathurima C.W., Gichimu B.M., Kenji G.M., Muhoho S.M., Boulanger R.. 2009. African journal of food science, 3 (11) : 365-371.

Article de revue

Villarreal D., Laffargue A., Posada H., Bertrand B., Lashermes P., Dussert S.. 2009. Journal of agricultural and food chemistry, 57 (23) : 11321-11327.

Article de revue

Abdelkafi S., Ogata H.Y., Barouh N., Fouquet B., Lebrun R., Pina M., Scheirlinckx F., Villeneuve P., Carrière F.. 2009. Biochimica et biophysica acta. Molecular and cell biology of lipids, 1791 (11) : 1048-1056.

Article de revue

Bassene J.B., Berti L., Costantino G., Carcouet E., Kamiri M., Tomi F., Dambier D., Ollitrault P., Froelicher Y.. 2009. Journal of agricultural and food chemistry, 57 (11) : 5065-5070.

Article de revue

Loeillet D., De Wulf C., De Lapeyre L.. 2009. Fruitrop (166) : 7-39.

Article de revue

Cisse M., Dornier M., Sakho M., Ndiaye A., Reynes M., Sock O.. 2009. Fruits, 64 (3) : 179-193.

Article de revue

Barel M.. 2009. Chocolat et confiserie magazine (431) : 73-75.

Article de revue

Lecomte J.. 2009. OCL. Oléagineux corps gras lipides, 16 (4) : 262-266.

Article de revue

Alvarez C., Fernandez A., Dufour D., Gibert O., Giraldo A., Diaz A., Ucles Santos R.. 2009. Alimentos Hoy : Revista de la Asociacion colombiana de ciencia y tecnologia de alimentos (18) : 4 p.. Congreso Iberoamericano de Ingenieria en Alimentos. 6, 2007-11-05/2007-11-08, Ambato, Equateur.

Article de revue

Bourlieu C., Ferreira M., Baréa B., Guillard V., Villeneuve P., Guilbert S., Gontard N.. 2009. European journal of lipid science and technology, 111 (5) : 489-498.

Article de revue

Michodjehoun-Mestres L.*, Souquet J.M., Fulcrand H., Bouchut C., Reynes M., Brillouet J.M.. 2009. Food chemistry, 112 (4) : 851-857.

Article de revue

Lebot V., Champagne A., Malapa R., Shiley D.. 2009. Journal of agricultural and food chemistry, 57 (22) : 10539-10547.

Article de revue

Womeni H.M., Linder M., Tiencheu B., Tchouanguep Mbiapo F., Villeneuve P., Fanni J., Parmentier M.. 2009. Journal of food technology, 7 (2) : 54-58.

Article de revue

Mertz C., Gancel A.L., Günata Z., Alter P., Dhuique-Mayer C., Vaillant F., Pérez A.M., Ruales J., Brat P.. 2009. Journal of food composition and analysis, 22 (5) : 381-387.

Article de revue

Tonon R.V., Brabet C., Pallet D., Brat P., Hubinger M.D.. 2009. International journal of food science and technology, 44 (10) : 1950-1958.

Article de revue

Meng L., Lozano Y., Bombarda I., Gaydou E.M., Li B.. 2009. Comptes rendus chimie, 12 (5) : 602-611.

Article de revue

Sanchez T., Dufour D., Ceballos H., Mestres C., Reynes M.. 2009. Alimentos Hoy : Revista de la Asociacion colombiana de ciencia y tecnologia de alimentos (18) : [7] p.. Congreso Iberoamericano de Ingenieria en Alimentos. 7, 2009-09-06/2009-09-09, Bogota, Colombie.

Article de revue

El Sheikha A., Ribeyre F., Larroque M., Reynes M., Montet D.. 2009. African journal of food, agriculture, nutrition and development, 9 (6) : 1388-1405.

Article de revue

Sanchez T., Salcedo E., Ceballos H., Dufour D., Mafla G., Morante N., Calle F., Pérez J.C., Debouck D., Jaramillo G., Ximena Moreno I.. 2009. Starch - Stärke, 61 (1) : 12-19.

Article de revue

Akissoé N.H., Mestres C., Hounhouigan J.D., Nago M.C.. 2009. Journal of food processing and preservation, 33 (1) : 75-90.

Article de revue

Mestres C., Davo A.K., Hounhouigan J.D.. 2009. African Journal of Biotechnology, 8 (2) : 294-302.

Article de revue

Konuspayeva G., Faye B., Loiseau G.. 2009. Journal of food composition and analysis, 22 (2) : 95-101.

Article de revue

Avallone S., Rojas-Gonzalez J.A., Trystram G., Bohuon P.. 2009. Journal of food science, 74 (5) : 339-347.

Article de revue

Harrak H., Lebrun M., Ismaili-Alaoui M.M., Senhaji A.F., Hamouda A.. 2009. Fruits, 64 (4) : 253-260.

Article de revue

Laguerre M., Lopez Giraldo L.J., Lecomte J., Villeneuve P.. 2009. Inform, 20 (5) : 328-332.

Article de revue

Barel M.. 2009. Versailles : Ed. Quae, 133 p..

Ouvrage

Dussossoy E.. 2009. Montpellier : UM1, 182 p.. Thèse de doctorat : Sciences du médicament et des autres produits de santé.

Thèse

Vaillant F.. 2009. Montpellier : UM2, 57 p.. Habilitation à diriger des recherches : Science des procédés - Sciences des aliments.

HDR

Sanchez T., Roserob A., Tofino A.P., Denyer K., Smith A.M., Ceballos H., Dufour D., Morante N., Pérez J.C.. 2009. In : by S.Y. Shu (ed.). Induced plant mutations in the genomics Era. Rome : Italie, p. 266-269.

Chapitre d'ouvrage

Joas J., Lechaudel M.. 2009. In : Vincenot Didier (ed.), Normand Frédéric (ed.). Guide de production intégrée de mangues à la Réunion. Montpellier : CIRAD, p. 105-118.

Chapitre d'ouvrage

Konuspayeva G., Faye B., Loiseau G., Hivashenko A.T.. 2008. Revue de biologie de l'Université Al Farabi, 36 (1) : 40-43.

Article de revue

Ortiz-Basurto R.I., Pourcelly G., Doco T., Williams P., Dornier M., Belleville M.P.. 2008. Journal of agricultural and food chemistry, 56 (10) : 3682-3687.

Article de revue

Adje A.F., Lozano Y., Meudec E., Lozano P., Adima A.A., Agbo N¿zi G., Gaydou E.M.. 2008. Molecules, 13 : 1238-1245.

Article de revue

Fils-Lycaon B., Mbéguié-A-Mbéguié D., Chillet M., Julianus P., Galas C., Gomez R.M., Hubert O.. 2008. Fruits, 63 (3) : 189-191.

Article de revue

Fanciullino A.L., Cercos M., Dhuique-Mayer C., Froelicher Y., Talon M., Ollitrault P., Morillon R.. 2008. Journal of agricultural and food chemistry, 56 (10) : 3628-3638.

Article de revue

Brito H., Rodriguez M., Samaniego I., Jaramillo M.I., Vaillant F.. 2008. European food research and technology, 226 (3) : 355-361.

Article de revue

Nguyen Van Duc, Dang Dinh Trung, Nguyen Van Trung, Vi Chi Sang, Pham Thi Huyen, Vu Chi Cuong, Maillard J.C.. 2008. Journal of animal science and technology : 85-94. International Workshop on the Domesticated Animal Biodiversity of Vietnam in the Context of Globalization, 2007-12-13/2007-12-14, Hanoi, Vietnam.

Article de revue

Franquin S., Marcelin O., Reynes M., Brillouet J.M.. 2008. European food research and technology, 226 (4) : 905-913.

Article de revue

Arnaud E., Collignan A.. 2008. European journal of lipid science and technology, 110 (3) : 239-244.

Article de revue

Faye B., Konuspayeva G., Narmuratova M., Loiseau G.. 2008. Journal of camelid science, 1 : 49-54. International Conference of the Society of Camelids Research and Development, 2006-04-15/2006-04-17, Al-Ain, Emirats Arabes Unis.

Article de revue

Bertrand B., Villarreal D., Laffargue A., Posada H., Lashermes P., Dussert S.. 2008. Journal of agricultural and food chemistry, 56 (6) : 2273-2280.

Article de revue

Laguerre M., Lopez Giraldo L.J., Lecomte J., Baréa B., Cambon E., Tchobo P.F., Barouh N., Villeneuve P.. 2008. Analytical biochemistry, 380 (2) : 282-290.

Article de revue

Chunhieng T., Hafidi A., Pioch D., Brochier J., Montet D.. 2008. Journal of the Brazilian Chemical Society, 19 (7) : 1374-1380.

Article de revue

Faye B., Konuspayeva G., Messad S., Loiseau G.. 2008. Dairy science and technology, 88 (6) : 607-617.

Article de revue

Lebrun M., Plotto A., Goodner K.L., Ducamp M.N., Baldwin E.. 2008. Postharvest biology and technology, 48 (1) : 122-131.

Article de revue

Ducamp-Collin M.N., Ramarson H., Lebrun M., Self G., Reynes M.. 2008. Postharvest biology and technology, 49 (2) : 241-246.

Article de revue

Perez-Tinoco M.R., Perez A., Salgado-Cervantes M.A., Reynes M., Vaillant F.. 2008. Journal of the science of food and agriculture, 88 (6) : 945-953.

Article de revue

Cisse M., Sakho M., Dornier M., Diop C.M., Reynes M., Sock O.. 2008. Journal des Sciences pour l'Ingénieur (10) : 46-50.

Article de revue

Konuspayeva G., Lemarie E., Faye B., Loiseau G., Montet D.. 2008. Dairy science and technology, 88 (3) : 327-340.

Article de revue

Ngando Ebongue G.F., Koona P., Nouy B., Zok S., Carrière F., Amvam Zollo P.H., Arondel V.. 2008. European journal of lipid science and technology, 110 (6) : 505-509.

Article de revue

Gancel A.L., Alter P., Dhuique-Mayer C., Ruales J., Vaillant F.. 2008. Journal of agricultural and food chemistry, 56 : 11890-11899.

Article de revue

Guehi T.S., Dingkuhn M., Cros E., Fourny G., Ratomahenina R., Moulin G., Clément A.. 2008. African Journal of Agricultural Research, 3 (3) : 174-179.

Article de revue

Ceballos H., Sanchez T., Denyer K., Tofino A.P., Rosero E.A., Dufour D., Smith A.M., Morante N., Pérez J.C., Fahy B.. 2008. Journal of agricultural and food chemistry, 56 (16) : 7215-7222.

Article de revue

Bassene J.B., Berti L., Carcouet E., Dhuique-Mayer C., Fanciullino A.L., Bouffin J., Ollitrault P., Froelicher Y.. 2008. Journal of agricultural and food chemistry, 56 (18) : 8635-8640.

Article de revue

Konuspayeva G., Loiseau G., Levieux D., Faye B.. 2008. Journal of camelid science, 1 : 54-62. International Conference of the Society of Camelids Research and Development, 2006-04-15/2006-04-17, Al-Ain, Emirats Arabes Unis.

Article de revue

Chillet M., De Lapeyre de Bellaire L., Hubert O., Mbéguié-A-Mbéguié D.. 2008. Fruits, 63 (1) : 51-52.

Article de revue

Maraval I., Mestres C., Pernin K., Ribeyre F., Boulanger R., Guichard E., Günata Z.. 2008. Journal of agricultural and food chemistry, 56 (13) : 5291-5298.

Article de revue

Sautier D., Biénabe E.. 2008. Courrier de la planète (87) : 21-26.

Article de revue

Berlinet C., Brat P., Ducruet V.. 2008. Packaging technology and science, 21 (5) : 279-286.

Article de revue

De Bon H. (ed.), Loeillet D. (ed.), Imbert E. (ed.). 2008. Fruitrop FOCUS : 1-75.

Article de revue

Geromel C., Ferreira L.P., Bottcher A., Pot D., Perreira L.F.P., Leroy T., Vieira L.G.E., Mazzafera P., Marraccini P.. 2008. Annals of applied biology, 152 (2) : 179-187.

Article de revue

De Bon H. (ed.), Loeillet D. (ed.), Imbert E. (ed.). 2008. Fruitrop FOCUS : 1-75.

Article de revue

Meldebekova A., Konuspayeva G., Kaldibekova H.B., Faye B.. 2008. Revue KazGU. Série écologie, 22 (1) : 97-103.

Article de revue

Cruz J.F. (ed.). 2008. Montpellier : CIRAD, 1 disque optique numérique (CD-ROM). Conférence Fonio, 2008-04-28, Bamako, Mali.

Actes de congrès

Laguerre M.. 2008. Montpellier : UM2, 240 p.. Thèse de doctorat : Biochimie, chimie et technologie des aliments.

Thèse

Collignan A., Santchurn S.J., Zakhia-Rozis N.. 2008. In : Hui Y.H. (ed.), Clary Carter (ed.), Farid Mohammed M. (ed.), Fasina Oladiran O. (ed.), Noomhorm Athapol (ed.), Welti-Chanes Jorge (ed.). Food drying science and technology : microbiology, chemistry, applications. Lancaster : DEStech Publications, p. 721-743.

Chapitre d'ouvrage

Faye B.. 2008. In : Chehma Abdelmadjid. Phytomasse et valeur nutritive des principales plantes vivaces du Sahara septentrional algérien. Ain M'lila : Dar El Houda, p. 3-5.

Chapitre d'ouvrage

Brat P.. 2008. In : Tomas Barberan F.A. (ed.), Gil M.I. (ed.). Improving the health-promoting properties of fruit and vegetable products. Boca Raton : CRC Press, p. 248-278.

Chapitre d'ouvrage

El Sheikha A., Montet D.. s.d.. In : Ray Ramesh C. (ed.), Montet Didier (ed.). Microorganisms and fermentation of traditional foods. Boca Raton : CRC Press, p. 248-282. (Food Biology Series).

Chapitre d'ouvrage