Valorisation de la bromélaïne : application à l'utilisation des enzymes en milieu non-aqueux
Dhuique-Mayer C.. 1999. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 31 p..
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Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Dhuique-Mayer Claudie — Persyst / UMR QUALISUD