Cette première approche présente la situation de l'élevage de cerfs en Chine, à Taiwan et au Viêt nam, décrit les modes d'élevages intensifs ou très intensifs de ces pays, les techniques d'alimentation et les problèmes sanitaires dominants (tuberculose en Chine et à Taiwan). Elle analyse les principaux paramêtres démographiques des troupeaux et l'exploitation des animaux. Les auteurs abordent la préparation, la conservation, la commercialisation du velours et des co-produits, leur utilisation par la médecine traditionnelle et l'organisation des filières. Les auteurs considèrent que l'élevage a un effet bénéfique sur la conservation des espèces menacées. Une coopération scientifique et technique est souhaitée dans les domaines suivants : formation, sélection, reproduction et santé animale