Publications des agents du Cirad

Cirad

Les filières faune sauvage en Afrique sub-Saharienne

Bourgarel M., Vittrant N.. 1997. Montpellier : CIRAD-EMVT, 100 p.. Mémoire DESS (Synthèse bibliographique) -- Productions Animales en Régions Chaudes.

Ce travail est une compilation et une analyse des données publiées sur la production et la consommation de viande d'animaux sauvages de tous les pays d'Afrique sub-sahariens. Plusieurs zonages ont été faits selon des critères différents : en fonction de la formation végétale principale ou en fonction de l'homogénéité et de la complémentarité des échanges de produits animaux. Pour chaque catégorie socio-économique prise en compte ("chasseurs-cueilleurs", agriculteurs, populations rurale et urbaine, habitants vivant en forêt ou en brousse), la participation de la viande de gibier à l'apport de protéines d'origine animale a été estimée de façon à connaître l'importance économique du gibier en Afrique sub-saharienne.

Mots-clés : animal sauvage; gibier; viande de gibier; production de viande; commercialisation; afrique au sud du sahara; filière

Mémoire

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