Publications des agents du Cirad

Cirad

Mise au point industrielle de la valorisation des déchets de transformation du manioc. Rapport de mission au Brésil du 23/11 au 05/12/1997. Programme Recherche Industrie (PRI). Projet n.009/94

Farinet J.L.. 1997. Montpellier : CIRAD-CA, 17 p..

Après une enquête menée en 1995 sur les possibilités de valorisation des déchets et effluents de fabrication de farine de manioc, le principe de la valorisation in situ avait été retenu. La valorisation consiste à travers la digestion anaérobie, à la production de gaz et de compost recyclables directement par la filière. Les plans d'une version simplifiée du réacteur Agrifiltre ont été réalisés par le Cirad. Les tests menés dans une unité pilote à Santa Maria da Serra permettent la conception d'un dispositif pouvant traiter 1 m3/j de manipueira concentrée à 80 g DCO/l. Les travaux ont permis de cibler les techniques de traitement/valorisation des déchets adaptées en terme de coût et de respect de l'environnement (traitement et transport des effluents vers la lagune, élimination du cyanure)

Mots-clés : manioc; traitement; déchet alimentaire; utilisation des déchets; industrie alimentaire; brésil

Rapport de mission