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Dromadaires et chameaux, animaux laitiers : actes du colloque, 24-26 octobre 1994, Nouakchott (Mauritanie)

Bonnet P. (ed.). 1998. Montpellier : CIRAD, 304 p.. (Colloques : CIRAD). Colloque sur les Dromadaires et chameaux, animaux laitiers, 1994-10-24/1994-10-26, Nouakchott (Mauritanie).

Le présent ouvrage rassemble les actes du colloque international " Dromadaires et chameaux, animaux laitiers " qui s'est tenu à Nouakchott (République islamique de Mauritanie) du 24 au 26 octobre 1994. Ce colloque organisé par l'UCEC, l'Unité de coordination pour l'élevage camelin au sein du département d'élevage et de médecine vétérinaire du CIRAD, avec le soutien du ministère français de la coopération, de la Fondation internationale pour la science (IFS) et du ministère français des affaires étrangères, a permis de rassembler une quarantaine de chercheurs de toutes disciplines intéressés par la filière laitière cameline, ainsi que des agents de développement, des éleveurs et diverses institutions. Cette rencontre a permis au public scientifique et technique international de faire le point sur la connaissance et les besoins de recherche multidisciplinaire de cette filière laitière particulière. Elle a permis de présenter des cas concrets de réalisations techniques, des analyses de filières, tout autant que des résultats scientifiques sur la production animale, et la transformation des produits laitiers. Cet ouvrage reprend l'ensemble des communications et recommandations prononcées au cours des journées, et comprend notamment des lexiques et de nombreuses illustrations.

Mots-clés : dromadaire; chameau; lait; production laitière; commercialisation; fabrication fromagère; qualité; pastoralisme; nutrition animale

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