La libération de la filière riz au Sénégal a d'abord favorisé l'émergence d'une transformation artisanale du paddy par des "décortiqueries" villageoises. C'est, aujourd'hui la demande de tranformation semi-industrielle (minirizerie) qui se développe dans la région du Fleuve. L'objet du présent projet concerne l'implantation et le suivi de une à trois minirizeries pilotes, d'origine française, dans trois groupements villageois du delta du fleuve Sénégal (DIAWAR, THIAGAR et PONT-GENDARME). Le choix, la description et le coût des aménagements sont détaillés et le calcul économique de rentabilité des installations est abordé.