Compte rendus d'enquêtes et discussions menées sur différents systèmes d'exploitation au Costa Rica. Elevage à double orientation et élévage laitier (commune de La Victoria), plantation de café dans la zone Huetar Norte, production de fleurs, production de poivre et élévage à double orientation, producteur de coeurs de palmiers à destination du marché interne, élévage bovin naisseur, éléavge à double orientation avec diversification en production de porcs, production de plantes ornementales, élévage laitier avec diversification en porcs. résultats d'entretiens libres sur la situation de certaines productions agricoles : élevage, café, banane