L'objectif de la mission était : 1-le suivi du projet STD3/CEE sur la valorisation du manioc en Amérique latine (Colombie); 2-la mise en place de projets conjoints CIRAD-SAR et EPN (Escuela Politecnica Nacional, Instituto de Investigacion Technologica) sur l'utilisation de l'amidon de manioc dans les produits de charcuterie en Equateur; 3-une visite au Centro Internacional de la Papa (CIP) à Lima (Pérou) en vue de collaborations futures. Ce rapport en fait la synthèse