Publications des agents du Cirad

Cirad

La gestion collective de la récolte de la canne à sucre à La Réunion. Propositions pour un projet de recherche. Rapport de mission à La Réunion 1er au 14 octobre 1995

Le Gal P.Y.. 1996. Montpellier : CIRAD-SAR, 38 p..

La filière canne à sucre met en jeu à la Réunion de nombreux acteurs institutionnels, la tendance étant à la concentration de l'appareil industriel mais au maintien d'un grand nombre de petits planteurs. Le prix de la canne est garanti par une convention calée sur le prix européen de la betterave, modulé selon le taux de richesse en sucre des cannes livrées et complété par une batterie d'aides de l'Etat. Les opérations de coupe, chargement et transport de la canne constituent le poste le plus onéreux, et relèvent d'une organisation relativement complexe où interviennent de nombreux acteurs, aux objectifs et logiques parfois contradictoires. Les problèmes rencontrés tout au long de cette filière relèvent de questions diverses : planification des approvisionnements, amélioration de la qualité moyenne de la production, gestion de la diversité des états parcellaires dans l'espace et le temps, prise en compte d'évolutions stratégiques telles que la fermeture d'une usine. Le projet proposé vise à terme à développer des outils d'aide à la négociation entre les acteurs autour de ces questions. Il se propose de prendre en compte les différents points de vue impliqués (planteurs, groupements de planteurs, organismes de travaux agricoles, usines, Etat) dans la gestion des flux

Mots-clés : canne à sucre; récolte; production; organisation du travail; gestion; transport; coût de production; association professionnelle; service; groupe d'intérêt; industrie du sucre; projet de recherche; réunion; france; filière

Rapport de mission