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Cirad

Aspects socio-économiques de la promotion des systèmes après récolte et des petites entreprises villageoises de transformation au Cameroun

Sautier D.. 1992. Montpellier : CIRAD-SAR, 74 p..

Ce rapport évalue l'impact socio-économique des technologies post-récolte développées dans les Province Nord-ouest du Cameroun dans le cadre d'un projet soutenu par le PNUD et la FAO. Il en tire des leçons pour un élargissement de l'action du projet à d'autres Provinces. L'étuvage du riz au niveau artisanal, la mécanisation de la production de gari, l'utilisation de patates douces fraîches dans la fabrication de pain de mie, ainsi que le renforcement du système d'information sur les marchés et les prix, présentent un intérêt particulier pour le renforcement des systèmes après-récolte vivriers dans la zone d'action actuelle du projet et pour son élargissement géographique

Mots-clés : technologie après récolte; stockage; séchage; traitement; diffusion de la recherche; innovation; commercialisation; analyse économique; sociologie économique; maïs; pomme de terre; manioc; riz; patate douce; cameroun; cameroun nord

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