Publications des agents du Cirad

Cirad

Convention Centre français du riz 1991. Secteur d'activité transformation du riz. Compte-rendu d'activité du laboratoire de Technologie des Céréales

Mestres C., Pons B., Matencio F., Francalanci P.. 1993. Montpellier : CIRAD-CA, 18 p..

Mots-clés : riz; oryza sativa; variété; propriété technologique; traitement; propriété organoleptique; Étuvage; propriété physicochimique; france

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