Rapport de mission du 26 janvier au 8 février 1993 au Bénin
Mestres C.. 1993. Montpellier : CIRAD-CA, 17 p..
Mots-clés : maïs; aliment préparé; propriété organoleptique; farine de maïs; propriété technologique; bénin; couscous
Rapport de mission
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Mestres Christian — Persyst / UMR QUALISUD