Visite du Food Research Institute (Norwich). Rapport de mission en Grande Bretagne, 5 décembre 1991
Mestres C.. 1991. Montpellier : CIRAD-IRAT, 4 p..
Mots-clés : maïs; pâte alimentaire; traitement thermique; cuisson extrusion
Rapport de mission
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Mestres Christian — Persyst / UMR QUALISUD