Rapport de mission en Colombie 21-09 au 05-10-1989. L'amidon aigre de manioc. Les débouchés du maïs en Colombie
Mestres C.. 1989. Montpellier : CIRAD-IRAT, 26 p..
Mots-clés : manihot esculenta; amidon; maïs; qualité; farine; technologie alimentaire; institution de recherche; industrie alimentaire; entreprise; colombie
Rapport de mission
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Mestres Christian — Persyst / UMR QUALISUD