Publications des agents du Cirad

Cirad

Fructose mono-and polycaprylate purification by molecular distillation

Redmann I., Montet D., Bonnot F., Pina M., Graille J.. 1995. Biotechnology Techniques, 9 (2) : p. 123-126.

La séparation d'un mélange d'acide caprylique et de caprylates de fructose obtenus par biocatalyse est effectuée au moyen de la distillation moléculaire, distillation conduite à basse température et à très basse pression. Ces composés étant particulièrement sensibles à la chaleur, la température optimum utlisée est de 60¼C et la pression de 0,1 micronbar

Mots-clés : fructose; ester; polyester; technique analytique; distillation; purification

Article (a-revue à facteur d'impact)