Publications des agents du Cirad

Cirad

Le marché du jus de fruit de la passion. Marché erratique cherche régulation

Loeillet D.. 1995. Fruitrop (Ed. Française) (11) : p. 8-10.

Surproduction, stocks importants et demande atone : c'est la dure réalité que tous les opérateurs de la filière du jus de fruit de la passion doivent affronter depuis plus de trois ans. Faute d'information sur les volumes, tous les yeux sont tournés vers les niveaux de prix, seul indicateur du gestion de marché. Certes, une embellie est annoncée, la barre des 3 000 $US la tonne a été franchie à la fin de l'année dernière, mais les racines du mal sont toujours présentes. Ce léger mieux va déclencher de nouvelles plantations en Amérique du Sud sans qu'aucune coordination n'intervienne entre les principaux pays producteurs. Des données sur les exportations mondiales et sur le cours mondial du concentré de grenadille complètent cet article. Un encart présente certaines caractéristiques des principales variétés de passiflore

Mots-clés : grenadille; jus de fruits; marché; concentration; prix; amérique du sud

Article (c-revue sans comité de lecture)

Agents Cirad, auteurs de cette publication :