Les récoltes céréalières de 1994-1995 ont enregistré une reprise en ce qui concerne le riz, les céréales secondaires (maïs, orge, sorgho) et un recul pour le blé. La production 1994 s'élève à 1953 millions de tonnes (source FAO). La consommation a progressé de 1 % par rapport à 1993-1994. Les échanges mondiaux ont connu une légère reprise avec 192 millions de tonnes. Les prix mondiaux se sont globalement maintenus à des niveaux élevés, compte tenu de la stagnation de la production mondiale prévue pour 1995-1996