Publications des agents du Cirad

Cirad

Transformacion local de productos agroalimenticios : una alternativa economica. Experiencia con las comunidades indigenas del Tipnis (Bolivia)

Zakhia N.. 1996. Surapa Boletin, 3 (8) : p. 20-22.

Mots-clés : produit alimentaire; technologie alimentaire; amidon; manioc; poisson séché; banane plantain; bolivie (État plurinational de)

Thématique : Traitement et conservation des produits alimentaires; Economie et politique du développement

Article de revue

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