L'huile de coprah représente 4% de la production mondiale d'huile végétale. Occupant la 7ème position, elle n'en pèse pas moins d'un poids très important dans l'économie de pays comme les Philippines, le Vanuatu, et Samoa. Si la production mondiale est en stagnation, la demande industrielle est croissante. Cependant l'avenir de l'huile de coprah est menacé par les difficultés de la production, la concurrence de l'huile de palmiste et les risques d'un déplacement massif de la demande industrielle au profit de cette dernière