Les Caraïbes sont particulièrement riches en terme de ressources génétiques. Les principales variétés d'ananas cultivées sont : 'Cayenne lisse', 'Antigua black', 'Montserrat' et 'Ananas bouteille'. D'autres variétés sont présentes dans des endroits particuliers. La plupart de ces variétés conviennent pour le marché local et l'auto-consommation de fruits frais. Leur utilisation peut être développée par des pratiques culturales spécifiquement adaptées. La base génétique peut être améliorée en travaillant à trois niveaux : évaluation des ressources génétiques, évaluation des variétés exotiques et sélection clonale. La "sélection massale" au sein d'une variété n'est pas recommandée à cause du faible héritage des caractères agronomiques chez l'ananas