Publications des agents du Cirad

Cirad

Search for traits usable in coconut breeding to promote multi-purpose uses and competitiveness of the coconut

Baudouin L., Rouzière A.. 1998. In : Batugal P.A. (ed.), Ramanatha Rao V. (ed.), Bong C. (ed.); IPGRI; Chumpho. Promoting multi-purpose uses and competitiveness of the coconut : proceedings of a workshop = [Promotion des usages multiples et amélioration de la compétitivité de la noix de coco]. Serdang : IPGRI, p. 169-175. Promoting Multi-Purpose Uses and Competitiveness of the Coconut, 1996-09-26/1996-09-29, Chumphon (Thaïlande).

Le programme de recherche présenté aux spécialistes du secteur cocotier, doit avant tout permettre une évaluation de l'aptitude des noix de coco au traitement. Il se propose d'abord d'être un guide pour les industriels dans le choix des produits pour leurs unités de transformations et d'amener les sélectionneurs à prendre en compte des critères technologiques supplémentaires à ceux déjà retenus. Avant qu'un tel programme puisse être mis en oeuvre, les caractéristiques technologiques recherchées doivent être définies, une méthodologie appropriée d'évaluation doit être développée et pour finir, l'héritabilité des traits choisis doit être étudiée. Les résultats obtenus aux différentes étapes du programme constitueront des produits de recherche en eux-mêmes

Mots-clés : cocos nucifera; noix de coco; coprah; produit transformé; critère de sélection; héritabilité; traitement; valeur ajoutée; qualité; propriété physicochimique; projet de recherche; compétitivité économique

Communication de congrès