Publications des agents du Cirad

Cirad

Amélioration d'un système d'extraction par voie humide d'amidon de manioc

Chuzel G., Perez D., Dufour D., Alarcón F.. 1995. In : Agbor Egbe T. (ed.), Brauman A. (ed.), Griffon D. (ed.), Trèche S. (ed.); IMPM; CIRAD; CTA; ORSTOM. Transformation alimentaire du manioc = Cassava food processing. Paris : ORSTOM, p. 607-617.

Mots-clés : amidon; manioc; extraction; matériel; colombie; amidon de manioc

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