Publications des agents du Cirad

Cirad

A quick method for cholesterol titration in complex media

Pioch D., Lozano P., Fraterand C., Graille J.. 1992. Fett (Weinheim), 94 (7) : p. 268-272.

DOI: 10.1002/lipi.19920940707

Mots-clés : cholestérol; technique analytique; composition chimique; émulsion; produit laitier

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