Publications des agents du Cirad

Cirad

Etude des transferts de gaz à travers un film hydrophile

Ducamp-Collin M.N., Lebrun M., Mujica H.. 1999. In : Réunion annuelle 1998 Cirad-Flhor du 31 août au 4 septembre 1998. Recueil des communications. Arboriculture fruitère du 31/08 au 02/09/98, journées "semences et plants" du 03/09 au 04/09/98. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 2 p.. Réunion annuelle CIRAD-FLHOR, 1998-08-31/1998-09-04, Montpellier (France).

L'influence simultanée de la température et de l'humidité relative (HR) sur la perméabilité aux gaz est étudiée pour un film fabriqué à base de gluten de blé, Ce type de film se caractérise par des propriétés hydrophiles importantes. La perméabilité à l'oxygène, au gaz carbonique, à l'éthylène et la sélectivité augmentent exponentiellement avec l'HR. Pour une HR donnée, le comportement du film en fonction de la température est particulier; on observe en effet une rupture de pente dans le graphique d'Arrhénius. Cette modification a pu être rapprochée du phénomène de transition vitreuse du film.
Communication de congrès

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