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Jus de fruit de la passion : un modèle d'instabilité

Loeillet D.. 1999. Fruitrop (Ed. Française) (56) : p. 8-9.

L'évolution erratique des cours du concentré de fruit de la passion est la caractéristique essentielle de ce marché. Si cette instabilité peut réjouir certains spéculateurs, elle obère tout développement rapide de son utilisation industrielle. (Résumé d'auteur)

Mots-clés : grenadille; jus de fruits; prix; marché mondial; concentration; amérique du sud; europe; États-unis

Article (c-revue sans comité de lecture)

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