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Développement et organisation des filières avicoles autour de Dakar. 2. Organisation d'un service d'appui et de contrôle sur la qualité des aliments du bétail

Bastianelli D., Arbelot B., Guérin H.. 1999. In : Moustier Paule (ed.), Mbaye Alain (ed.), De Bon Hubert (ed.), Guérin Hubert (ed.), Pagès Jacques (ed.). Agriculture périurbaine en Afrique subsaharienne : actes de l'atelier international du 20 au 24 avril 1998, Montpellier, France. Montpellier : CIRAD, p. 167-172. (Colloques / CIRAD). Atelier international sur l'agriculture périurbaine en Afrique subsaharienne, 1998-04-20/1998-04-24, Montpellier (France).

Cette expérience est relative à l'aide à la mise en place d'un service d'appui et de contrôle des matières premières et des aliments des volailles dans la région de Dakar (Sénégal). La situation est caractérisée par une filière de production jeune, à expansion rapide et encore peu structurée. La situation périurbaine ne se caractérise pas par une concurrence directe entre l'activité agricole et l'habitat pour l'occupation de l'espace (l'aviculture est peu consommatrice d'espace), mais par la situation particulière que confère à la filière la proximité du centre urbain: marché de consommation plus important et plus ouvert aux produits avicoles industriels, approvisionnements facilités, etc. A terme, des problèmes de nuisances (notamment sonores) et d'évacuation des déjections pourraient également intervenir. On note aussi une diminution de l'influence de Dakar au fur et à mesure que l'on s'éloigne de la capitale, aboutissant à des situations intermédiaires aux limites de notre zone d'études (Thiès). Pour pouvoir se développer dans de bonnes conditions, l'aviculture nécessite des intrants matériels (poussins, aliments, matériels, produits vétérinaires) et des services (conseil, services d'analyses et de contrôle de la valeur des aliments, de la qualité sanitaire des poussins, etc.). Pour une grande partie de ces facteurs, il existe un "cercle vertueux" du développement de la filière: à partir d'une taille critique du marché, les fournisseurs d'intrants ont un marché qui permet leur développement rentable et leur mise en concurrence, à son tour bénéfique pour la filière. Mais il faut un minimum de cohérence, d'organisation et de moralisation de la profession. C'est ce qu'avait bien identifié le programme PRODEC (Projet de développementdes espèces à cycle court) qui cherchait à jouer sur l'ensemble des leviers permettant un développement optimal de la filière. Malheureusement, les résultats contrastés de ce projet n'ont pas permis d'atteindre les objectifs escomptés dan

Mots-clés : aviculture; aliment pour animaux; contrôle de qualité; zone suburbaine; marché; sénégal

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