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La consommation des légumes à Brazzaville : éléments de méthodologie, exemples de résultats

Leplaideur A., Moustier P.. 1993. In : Muchnik José (ed.). Alimentation, techniques et innovations dans les régions tropicales. Paris : L'harmattan, p. 161-165.

Ce document, qui résulte d'une rencontre professionnelle entre le Centre de Recherche Agricongo et l'IRAT-CIRAD, analyse la dynamique des filières maraîchères existantes, celle de la création de modèles nouveaux et les points de rencontre de ces deux "mondes" et leurs "résultantes". Le programme, quadriennal, est confié à une équipe de 8 experts dont 3 géographes, 1 économiste, 1 juriste, 1 sociologue et 1 agronutritionniste. L'étude complète les rares données existantes sur la consommation alimentaire au Congo.

Mots-clés : analyse économique; adoption de l'innovation; consommation; environnement socioéconomique; légume; congo

Thématique : Economie de la consommation

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