La filière cacao est en pleine évolution : les organisations étatiques des pays producteurs ont été démantelées, le secteur de la transformation est en cours d'intégration verticale et la composition du chocolat fait l'objet de discussions. Confrontés à ces changements brusques dans un secteur qui a une forte incidence sur les ressources de plusieurs pays tropicaux, une vingtaine de chercheurs du Cirad ont mené une étude prospective sur l'avenir de la filière à l'horizon 2010.