Transformation et commercialisation : la valorisation des céréales locales sahéliennes. Synthèse et recommandations
Sautier D., Odeye M., Bricas N., Odeye M., Faure J., Muchnik J.. 1987. In : Politiques Céréalières dans les pays du Sahel. Actes du Colloque de Mindelo, 1-6 décembre 1986. Paris : GRET, p. 109-147. Colloque sur les Politiques Céréalières dans les pays du Sahel, 1986-12-01/1986-12-06, Mindelo (Cap-Vert).
Mots-clés : céréale; sorgho; riz; maïs; mouture; technologie alimentaire; biotechnologie végétale; produit agricole; technologie après récolte; circuit de commercialisation; séchage; battage; décorticage; sahel; cabo verde
Communication de congrès
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Bricas Nicolas — Es / UMR Moisa
- Sautier Denis — Es / UMR Innovation