Publications des agents du Cirad

Cirad

Transformation et commercialisation : la valorisation des céréales locales sahéliennes. Synthèse et recommandations

Sautier D., Odeye M., Bricas N., Odeye M., Faure J., Muchnik J.. 1987. In : Politiques Céréalières dans les pays du Sahel. Actes du Colloque de Mindelo, 1-6 décembre 1986. Paris : GRET, p. 109-147. Colloque sur les Politiques Céréalières dans les pays du Sahel, 1986-12-01/1986-12-06, Mindelo (Cap-Vert).

Mots-clés : céréale; sorgho; riz; maïs; mouture; technologie alimentaire; biotechnologie végétale; produit agricole; technologie après récolte; circuit de commercialisation; séchage; battage; décorticage; sahel; cabo verde

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