Publications des agents du Cirad

Cirad

Evolution de quelques caractères physico-chimiques de l'avocat après sa récolte

Marchal J., Bertin Y., Hallouet H., Perrier X.. 1983. Fruits, 38 (12) : p. 821-826.

Mots-clés : avocat; composition chimique; sucres; acidité; maturité; conductimétrie; stockage au froid; récolte; france

Article (c-notoriété en attente de mise à jour)

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