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Biotechnologie des lipides : quelques applications possibles

Graille J., Pina M., Montet D.. 1988. Rivista Italiana delle Sostanze Grasse, 65 (6) : p. 423-428. Congresso della Societa Italiana per lo Studio delle Sostanze Grasse. 19, 1987-10-21/1987-10-23, Bologne (Italie).

Le présent article fait une mise au point des travaux en cours ou récemment publiés en biotechnologie des lipides et donne quelques applications possibles en ce qui concerne les problèmes rencontrés dans le domaine de l'huilerie et du raffinage ainsi que dans celui de l'oléochimie

Mots-clés : biotechnologie; lipide; enzyme; estérase; huilerie; oléochimie; raffinage

Article (c-notoriété en attente de mise à jour)