Publications des agents du Cirad

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Supports techniques et didactiques de formation des opérateurs. Présentation générale

Soler A.. 1994. In : Rencontres interprofessionnelles sur l'ananas d'Afrique de l'Ouest et du Centre. Conclusions, recommandations. Exposés et débats. Rungis : COLEACP, p. 101-103. Rencontres interprofessionnelles sur l'ananas d'Afrique de l'ouest et du centre, 1994-06-08/1994-06-09, Rungis (France).

Chez les différents opérateurs de la filière ananas, il existe des carences au niveau des techniques de production, de conditionnement, de conservation, y compris au niveau de la phase de commercialisation en Europe. Ces carences entraînent une baisse de la qualité du produit exporté. Des actions et outils de formation pour la filière ananas sont présentées : brochure, système expert... Un projet d'outil de formation professionnelle pour améliorer la qualité de l'ananas est évoqué

Mots-clés : ananas comosus; ananas (fruits); formation professionnelle; production; conditionnement; stockage; commercialisation; matériel pédagogique; qualité; afrique occidentale; afrique centrale

Communication de congrès

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