Certaines protéines savent in vitro transférer les phospholipides d'une membrane à l'autre. Il reste à préciser leur rôle in vivo. De telles molécules, chez le radis ou l'orge, ont révélé une activité antibactérienne et antifongique. Cette communnication résume les nombreuses observations recueillies sur la composition d'une famille de multigènes, le mode d'action de certains de ses membres, l'analyse de deux gènes à promouvoir dans l'obtention de plantes transgéniques douées de résistancce à des facteurs nuisibles. Pareilles études au niveau moléculaire laissent espérer de futurs progrès tangibles en matière d'amélioration des plantes