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Volatile constituent of dates from Phoenix dactylifera grown in Elche

Torres P., Reynes M., Lebrun M., Ferry M.. 1996. In : Ferry Michel (ed.), Greiner Didier (ed.), Bedrani S. (ed.), Tonneau Jean-Philippe (ed.). Le palmier dattier dans l'agriculture d'oasis des pays méditerranéens. Paris : CIHEAM, p. 214-214. (Options méditerranéennes, 28). Journées Internationales sur le Palmier Dattier dans l'Agriculture d'Oasis des Pays Méditerranéens, 1995-04-25/1995-04-27, Elche (Espagne).

The chemical composition of the volatile metabolites from dates of Phoenix dactylifera grown in Elche, was investigated by GC and GC-MS analyses. Ethanol, isobutanol and isopentanol are the main compounds.

Mots-clés : datte; composé volatil; Éthanol; espagne

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