Publications des agents du Cirad

Cirad

L'évolution des styles alimentaires

Bricas N.. 1992. In : Bosc Pierre-Marie (ed.), Dollé Vincent (ed.), Garin P. (ed.), Yung Jean-Michel (ed.). Le développement agricole au Sahel. Tome 1. Milieux et défis. Montpellier : CIRAD-SAR, p. 179-209. (Collection documents systèmes agraires, 17).

Mots-clés : alimentation humaine; comportement alimentaire; consommation alimentaire; céréale; produit alimentaire; innovation; afrique occidentale; sahel

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