Publications des agents du Cirad

Cirad

L'évolution des styles alimentaires

Bricas N.. 1992. In : Bosc Pierre-Marie (ed.), Dollé Vincent (ed.), Garin P. (ed.), Yung Jean-Michel (ed.). Le développement agricole au Sahel. Tome 1. Milieux et défis. Montpellier : CIRAD-SAR, p. 179-209. (Collection documents systèmes agraires, 17).

Mots-clés : innovation; produit alimentaire; céréale; consommation alimentaire; comportement alimentaire; alimentation humaine; sahel; afrique occidentale

Thématique : Nutrition humaine : considérations générales; Economie de la consommation; Régimes alimentaires et maladies nutritionnelles

Chapitre d'ouvrage

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