Publications des agents du Cirad

Cirad

New developments in biocatalyzed oleochemical synthesis

Graille J., Lozano P., Pioch D.. 1993. In : Basiron Y. (ed.), Sukaimi J. (ed.), Chang Kwong Choong (ed.), Cheah Suan-Choo (ed.), Henson I.E. (ed.), Kamaruddin N. (ed.), Paranjothy K. (ed.), Rajanaidu Nookiah (ed.), Dolmat T.H.T. (ed.), Darus Ariffin (ed.). Proceedings of the 1991 PORIM international palm oil conference. Progress, prospects and challenges toward the 21st century. Module I. Agriculture. Kuala Lumpur : PORIM, p. 471-472. PORIM international palm oil conference, 1991-09-09/1991-09-14, Kuala Lumpur (Malaisie).

De nos jours les enzymes sont utilisées de nombreuses manières dans l'industrie et en particulier en oléochimie. Les lipases catalysent de nombreuses réactions organiques aux substrats variés et peuvent avoir une régio-séléctivitée très élevée. Les nouvelles recherches concernent l'activité enzymatique des lipases pour la synthèse d'esters à partir de carbonates organiques. La réaction est catalysée par la Lipozyme, enzyme commercialisée par NOVO, fixée sur une résine macroporeuse, sans utilisation de solvant, dans un réacteur en batch et à 60¼C. Les essais témoins sont conduits avec la Lipozyme inactivée par traitement thermique

Mots-clés : industrie des corps gras; biotechnologie; réaction chimique; biosynthèse; biocatalyseur; estérase; triacylglycérol lipase; activité enzymatique; ester; composé organique; acide oléique; oléochimie; synthèse enzymatique

Communication de congrès