Afin de limiter les risques inhérents à la monoculture en Martinique (ouragans sur bananeraies), le CIRAD-IRFA a décidé d'y vérifier les cultures. Les programmes de recherche concernent l'avocatier (Persea americana), les fruits de la passion (Passiflora edulis f. flavicarpa), le limettier de Tahiti (Citrus latifolia). Après description des variétés, des besoins culturaux et du mode de multiplication, la culture elle-même est abordée : plantation, fertilisation, agronomie, herbicides, rendements. Suivent les spécificités de récolte de chaque espèce : période de récolte, période de maturation de récolte, maladies après-récolte