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Conservation de la banane plantain : travaux préliminaires et perspectives

Soler A.. 1987. In : La coopération internationale pour une recherche efficace sur le plantain et les bananes : compte-rendu de la 3e réunion. Montpellier : CIRAD-IRFA, p. 157-159. Meeting of the IARPB. 3, 1985-05-27/1985-05-31, Abidjan (Côte d'Ivoire).

Problèmes de la détermination du point de coupe optimum et de l'aptitude à la conservation. Les relations entre conductimétrie et maturation sont étudiées et des différences entre bananes douces et bananes plantains sont signalées. Référence à d'autres fruits : papaye, mangue

Mots-clés : banane plantain; stockage; stade de développement végétal; récolte; conductivité électrique; côte d'ivoire

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