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Identification d'une nouvelle salmonelle multirésistante dans une viande de poulet de chair au Sénégal

Cardinale E., Perrier J.D., Aidara A., Tall F., Coudert C., Gueye I.L., Konté M.. 2000. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 53 (1) : p. 5-8.

L'analyse microbiologique d'une carcasse de poulet de chair au Sénégal a permis de mettre en évidence un nouveau sérotype de salmonelle. Celui-ci présente la particularité de posséder deux gènes de résistance aux antibiotiques ; il n'est sensible qu'aux quinolones de dernière génération. L'existence de ce nouveau sérotype est inquiétante parce qu'il a été retrouvé dans des prélèvements humains, associé à de l'hyperthermie et de la diarrhée profuse. L'apparition d'une telle salmonelle peut éventuellement s'expliquer par l'utilisation anarchique des antibiotiques dans l'élevage des volailles. (Résumé d'auteur)

Mots-clés : antibiotique; résistance aux produits chimiques; analyse microbiologique; sérotype; salmonella; poulet de chair; sénégal

Thématique : Maladies des animaux

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