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Consommation de poulets de chair au Sénégal et risque pour la santé publique

Cardinale E.. 2000. In : Journée CIRAD-MITECH sûreté des aliments. Montpellier : CIRAD-MITECH, 1 p.. numero_rapport: Document n° 5. Journée CIRAD-MITECH sûreté des aliments, 2000-09-01, Montpellier (France).

Mots-clés : poulet de chair; danger pour la santé; consommation alimentaire; contrôle de qualité; sénégal; filière agro-alimentaire

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