Les aspects sûreté alimentaire au Brésil et l'exemple de la qualité sanitaire des fromages du Nordeste brésilien
Pallet D., Loiseau G., Sautier D.. 2000. In : Journée CIRAD-MITECH sûreté des aliments. Montpellier : CIRAD-MITECH, 1 p.. numero_rapport: Document n° 6. Journée CIRAD-MITECH sûreté des aliments, 2000-09-01, Montpellier (France).
Mots-clés : produit alimentaire; sécurité; fromage; consommation alimentaire; assurance qualité; contrôle de qualité; brésil
Communication de congrès
Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Loiseau Gérard — Persyst / UMR QualiSud
- Pallet Dominique — Persyst / UMR QualiSud
- Sautier Denis — Es / UMR Innovation