Manger l'igname autrement : la valorisation de l'igname pour les marchés urbains, diffusion régionale du système cossette
Vernier P., Hounhouigan J.D., Bricas N., Tchanou M.. 1998. Cotonou : CERNA, 19 mn..
Mots-clés : igname; variété; pratique culturale; aliment préparé; commerce; farine non céréalière; traitement; stockage; bénin
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Agents Cirad, auteurs de cette publication :
- Bricas Nicolas — Es / UMR MOISA